Godbiter i pollisten
Bedre enn dette blir ikke sommerrødvinen

Bedre enn dette blir ikke sommerrødvinen

Denne rødvinen er noe av det beste du kan servere i sommerhalvåret når du skal ha både kompleksitet og eleganse i glasset. Det er all grunn til å rope hurra for Arianna Occhipinti.
Aase E. Jacobsen
26 Juli 2017 - 13:45

Arianna Occhipinti har i løpet av de årene vinene hennes har vært på det norske markedet, oppnådd en betydelig fanskare. Og det er så velfortjent som det kan bli. Ikke minst når hun leverer en av mine favoritter i ny og superlekker utgave.

Occhipinti Il Frappato 2015 er svært elegant og mineralsk vin med enorm saftighet og leskende egenskaper, omtrent som en rød hvitvin, men like fullt med rødvinens egenskaper.

Det er ikke første gangen denne vinen har forført

Dens moderate alkohol (vi snakker tross alt om Sicilia) gjør den velegnet for å servere så vel midt på dagen en solfylt sommerdag, som dens konsentrasjon gjør at den kan følge seriøse kjøttretter når kveldsmørket og kjøligheten kryper på.

Denne herlige østerrikske rødvinen har sensasjonelt lav alkohol i forhold til smaken

Den er laget av Sicilias svar på pinot noir, den lokale druen frappato, som skal ha fått navn på grunn av sin fruktige (fruttato) stil. Men dette er altså ingen lettbent vin siden den evner å hente ut det beste av vekstforholdene samtidig som den i hendene på en seriøs aktør som Arianna Occhipinti, viser også andre sider enn de rent fruktige. Den har derfor et visst lagringspotensial, men hvorfor vente? 

Arianna Occhipinti i vinkjelleren.

 

Den finnes også i magnum, men da som 2014, også det en super årgang med et noe mer tydelig jordsmonnspreg. Et år eldre, men i dette formatet, er ikke det en gang merkbart. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker
+

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens må du rett og slett prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk
Dagens rett

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk

Lettere kost betyr ikke mindre smak. Bare sjekk ut denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Ikke rart denne drinken har fått navnet Smoky Martini
Ukens drink

Ikke rart denne drinken har fått navnet Smoky Martini

Martinis har lenge vært på moten, men denne varianten kombinerer en krystallklar vodka med Islay-whiskyens røykfylte eleganse.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker
+

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens må du rett og slett prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

For det får du her i rikt monn, og så er den da også signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Av den populære søtpoteten lager du en skikkelig smaksrik suppe
Dagens rett
Søtpotetsuppe med ost

Av den populære søtpoteten lager du en skikkelig smaksrik suppe

Søtpotet har alt: Den er søt, knall oransje og rask å tilberede. Perfekt til middag midt i uka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk
Dagens rett

By på en virkelig lekkerbisken med klippfisk

Lettere kost betyr ikke mindre smak. Bare sjekk ut denne oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her