Matkurs og vinkurs

Beermakers Dinner 26. november i Oslo

Beermakers Dinner: Svenske øl til en herlig 5-retters meny

Beermakers Dinner: Svenske øl til en herlig 5-retters meny

8 øl kombinert vinterens beste råvarer. Gå ikke glipp av denne unike muligheten.
Julie Helene Amundsen
05 September 2019 - 13:09
  Foto: Alexander Donka

Denne kvelden får du en unik mulighet til å oppleve hvorfor Gotlands Bryggeri vant den gjeve, om enn uoffisielle tittelen "nordisk mester i å kombinere øl og mat". Det var i 2015-utgaven av konkurransen Bryggeribråk at Gotlands Bryggeri kunne innkassere denne seieren foran flere andre nordiske bryggerier.

At Gotland har en egen evne til å brygge godt matøl råder det liten tvil om, les mer her.

Nå er det restaurant Stock som skal leve opp til dette renommeet. Kjøkkensjefen har satt sammen en 5-retters meny til 8 øl fra Gotlands Bryggeri, i tillegg vil Gotland diske opp med en aldri så liten øl-cocktail til måltidet. 

Dette blir ikke bare en meget spennende, men også en særdeles smaksrik middag som definitivt vil gi mersmak på øl fra Gotland. 

 

For Gotland byr ikke kun på vakker natur og fantastiske råvarer, men også på en svært tradisjonsrik ølkultur som strekker seg mange hundre år tilbake i tid. Faktisk så langt tilbake i tid at man ikke visste hva gjær var. Man trodde heller at det var noe magisk som tok form oppi bryggekjelen. I dag er det ikke slik på øya lenger, men godt øl finnes det der - bedre kjent under navnet Gotlands Bryggeri. 

Bryggerimester Johannes Obermeier

Dette håndverksbryggeriet er et av landets, og kanskje til og med Skandinavias eldste. De startet opp så tidlig som i 1995, og kan dermed skryte på seg nærmere 25 år med kunnskap og lidenskap for håndverksøl. I deres spede begynnelse kunne bryggeriet by på ølet Wisby Kloster, et ufiltrert ferskøl.

I dag er det tre sjefsbryggere bak roret på Gotland, og Johannes Obermeier er en av dem. Han er vokst opp i den sangomsuste ølbyen Bayeren og begynte som lærling på det lokalet bryggeriet i en alder av 16. Etter dette har han jobbet i USA, og det er særlig denne tiden som inspirerte han til de ølene som førte Gotlands til den suksessen de er i dag. Men han har også hentet svært mye inspirasjon fra sin tid som brygger i Tyskland, og er dermed en selvskreven mester på lagerøl og pils, en av de vanskeligste stilene å beherske.

Som medlem i Apéritifs mat- og vinklubb får du ekstra god pris på denne middagen - meld deg inn her.

  Foto: Alexander Donka

Sammen med Joakim Eneqvist og Johan Spendrup er Johannes del av en trio som komplementerer hverandre både i personlighet og kunnskap. Trioen på Gotlands bryggeri brygger således lagerøl og pils, så vel som smakrike ales og Wisby - tradisjonelle ølstiler spesielt egnet til mat. Som de selv sier på Gotland: " I dag bryggeri vi öl som vi själva vill dricka – moderna gotländska tolkningar av traditionell öl."

At du også vil like ølene som gutta brygger, er vi ganske så sikre på. Spesielt når de serveres til en spesialtilpasset meny med sesongens aller beste råvarer.

Ta med deg kolleger, gode venner, familie, eller kanskje din kjære til denne unike ølmiddagen. 

Kveldens meny
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River
+
Godbiter i pollisten

Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River

Vi snakker om imponerende konsentrert chardonnay og pinot noir som vi er så heldige å få tak i her i Norge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike
Dagens rett

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike

Nasu dengaku er en klassisk japansk måte å tilføre aubergine ekstra mye smak, som vi tør kalle nærmest genial. Kan også pannestekes.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
+
Ukens vin

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene

Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes
Guide
Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River
+
Godbiter i pollisten

Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River

Vi snakker om imponerende konsentrert chardonnay og pinot noir som vi er så heldige å få tak i her i Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike
Dagens rett

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike

Nasu dengaku er en klassisk japansk måte å tilføre aubergine ekstra mye smak, som vi tør kalle nærmest genial. Kan også pannestekes.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Rimelig smak av storhet fra Montalcino
+
Ukens vin

Rimelig smak av storhet fra Montalcino

Det er en grunn til at Montalcino har en stor plass i vinelskeres hjerte. Her får du en rimelig smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Kyllingfileten blir ekstra god når den pakkes inn på denne måten
Dagens rett

Kyllingfileten blir ekstra god når den pakkes inn på denne måten

Det gjør også at middagen kan spises med hånden, eller så kan retten være det av et større måltid. Restene går i matpakken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Spanske toppviner parret med 7 pinxtos-retter
Matkurs og vinkurs
Winedinner 18. oktober i Oslo

Spanske toppviner parret med 7 pinxtos-retter

Den 18. oktober får du en unik sjanse til å omfavne den autentiske baskiske atmosfæren midt i hjertet av Oslo sentrum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
+
Ukens vin

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene

Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her