Bryggeribråk
Gotlands vant Bryggeribråk 2015

Gotlands vant Bryggeribråk 2015

I årets Bryggeribråk var spenningen stor helt fram til stemmene skulle telles opp. Gotlands Johan Spendrup trakk det lengste strået.
Aase E. Jacobsen
30 Oktober 2015 - 17:39

-Å få feire 20 årsjubileet på denne måten, er helt fantastisk, var bryggemester hos Gotlands Bryggeri, Johan Spendrups umiddelbare reaksjon da seieren i Bryggeribråk 2015-finalen på Håndverkerstuene var et faktum.

Han inviterte like raskt den andre finalisten, Ingeborg Lindheim fra Lindheim Ølkompani, til å være med på en beermakers dinner-turne Sverige rundt, for å vise også svensker hvor godt øl fungerer til mat.

Det var en vrien meny de to finalistbryggeriene i fikk i oppgave å finne øl til. Og det var veldig forskjellige øl henholdsvis Lindheim og Spendrup valgte for å løse oppgaven.

Stor stemning når Hans Tryggvasson (th) annonserer vinneren.

 At bryggeriene har forskjellig ølstil, kom så absolutt til uttrykk i denne konkurransen. Lindheims surøl, i form av to ulike berliner weisse møtte Gotlands mer maltdrevne øl. Til sammen fire retter fikk sine to ølforslag. Mens Gotland vant de to første med sin Great White Bulldog og Wisby Stout, fikk Lindheim flest stemmer med We Juice Morell og Afraid of the Dark Stout. Men da stemmene fra de totalt 87 stemmeberettigete var talt opp, hadde Gotland høstet i alt 15 stemmer mer enn Lindheim.

En knepen seier med andre ord. Premien til Gotland, foruten heder, er at Lindheim brygger et øl til ære for dem. Fjorårets Bryggeribråk-vinner Ringnes fikk et øl i belgisk dubbelstil kalt Pryl i gave av Kinn.

Hva det blir fra Lindheim, er foreløpig ikke kjent. Ingeborg Lindheim vil nok diskutere det med sin brygger, forretningspartner og ektemann Eivin Eilertsen.

Bryggeribråk er nå i sitt andre år og årets vri var med nordiske bryggerier. I alt 16 bryggerier har konkurrert i til sammen 15 runder på Håndverkerstuene i regi av daglig leder Hans Tryggvasson.

De innledende rundene hadde fire forskjellige tre retters menyer som kandidatene ble presentert for. Finalen ble altså mer kompleks også fordi kjøkkenet fikk lov å leke seg ekstra mye, ifølge Tryggvasson. Som nå går løs på tredje utgave av Bryggeribråk. Detaljene er ikke klare ennå, men at det blir minst like moro og ikke minst spennende som i år, ligger i kortene.

 

Finalemenyen og ølfølget

Tørr fiskesuppe

Lettrøykt safranlaks, soyamarinerte rå kamskjell i brent purre, kraft- og urtemarinerte råreker, råkost, vippetang, tangskum, wasabirogn og rødbet- og chilichips

Lindheim Ølkompani: We Juice Rhubarb Berliner Weisse (5,5%, ikke lansert på polet)

Gotlands Bryggeri: Great White Bulldog Wheat IPA 

Tør fiskesuppe.

 

Håndverkerens Grandiosa

Tomatsaus med ferske urter, tre typer vellagret ost, grillet rød- og gul sjalottløk, steinsopp, lavtemperert og grilet indrefilet av okse, syrlig steinsoppbernaise

Lindheim Ølkompani: Valpadana Session IPA (butikkstyrke)

Gotlands Bryggeri: Wisby Dry Stout

Håndverkerens Grandiosa .

 

Fårikål på vaffel

Vaffel med rosmarin, potetstrøssel, chilisyltet rødkål, grønnkålchips og kokegroplaget gammelnorsk spælsaulår

Lindheim Ølkompani: We Juice Morell Berliner Weisse

Gotlands Bryggeri: Sleepy Bulldog Winter Ale (nyhet i november, vnr 713902)

Fårikål på vaffel.

 

Ut på tur-sigaren

Terøykt mascarpone-pannacotta rullet i kvikklunsj med appelsinaske

Lindheim Ølkompani: Afraid of the Dark Coffee Stout

Gotlands Bryggeri: Wisby 20 Jubileum Saison (begrenset antall kun for serveringsbransjen)

Ut på tur-sigaren.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her