Bli med på høstens kokebokfest i Mathallen i ettermiddag

Bli med på høstens kokebokfest i Mathallen i ettermiddag

Under kokebokfesten i Mathallen byr vi få smaksprøver fra høstens beste kokebøker. Apéritif og Norli kårer Beste norske kokebok.
Redaksjonen
25 November 2014 - 02:55

Beste norske kokebok 2014 skal kåres. Det skal også Tidenes beste norske kokebok og ikke minst Årets beste eplemost.

Dessuten blir det en helt unik auksjon av sjeldne kokebøker. Den eldste er fra 1888.

Mengder av gratis smaksprøver

Alt dette skjer på torget i Mathallen tirsdag 25. november kl 17.00. Arrangementet er åpent for alle.

Alle de fem finalistene i Beste norske kokebok 2014 er til stede og klare for en prat om god mat allerede fra kl 16.00.

Her kan du se hvem som er finalistene

Du får smake på verdens beste pizza laget av pizzamesterne Craig Whitson og Tore Gjesteland. Bodil Nordjore serverer verdens beste lefse. Med røyk og ablegøyer serverer de velutstyrte mennene Olav Birkeland og Jørgen O. Grann iskrem laget ved hjelp av flytende nitrogen. Kulinarisk Akademi byr på sauser som gjør susen, og Eirik Nilssen demonstrerer nordnorsk tradisjonsmat.

En av disse sjeldne kokebøkene kan bli din

De seks beste eplemostprodusentene byr på sine nypressete produkter fra tidenes beste eplehøst.

Dette er årets beste eplemoster

Kveldens høydepunkt blir likevel avsløringen av hva publikum mener er Tidenes beste kokebok og ikke minst auksjonen av fem sjeldne kokebøker, donert av Per A. Borglund, innehaver av Norges største kokeboksamling og redaktør i Mat fra Norge.

To av bøkene er dessuten kandidater til Tidenes beste norske kokebok.

Gi din stemme til den beste historiske kokeboka

 

Dette er klenodiene som skal auksjoneres:

 

 

Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen

Hanna Winsnes, Christiania 1888

 
Den første systematiske kokebok i Norge med pedagogiske, trinnvis oppbygde oppskrifter.

Minstepris kr 1500

 

Stor kokebok

Henriette Schønberg Erken, 1947

 
Omtalt som 1900-tallets store klassiker, skrevet etter modell av de store, moderne, utenlandske bøker. Førsteutgaven var på 708 sider, omslaget tegnet av kunstneren Halfdan Arneberg. Verket kom i 20 utgaver fram til 1951.

Minstepris kr 500

 

Ingrid Espelid ber til bords

hennes første kokebok, 1967

 
Minstepris kr 500

 

Yrkeslære for kokker

Oslo, 1940

 
Minstepris kr 300

 

Gyldendals store kokebok

Ingerid Askvold, 1955

 
Minstepris kr 300

 

Mor Norges Matbok

som ble utarbeidet av Statens Kostholdsnemnd og sendt til alle landets husstander i 1939 for å forberede befolkningen på «krisetider», og de kom jo strengt tatt. Et veldig pent eksemplar, og en trykksak man ikke finner veldig ofte.

Minstepris kr 300

Forhåndsbudene som er forpliktende kan gis fram til kl 12:00 den 25. november.

Til et godt matformål

Auksjonarius er Bent Stiansen som ikke bare er opptatt av å lage god mat i Norge, men som har et brennende engasjement for matfaget også i Asia. Overskuddet fra auksjonen går derfor uavkortet Mat uten grenser, en kokkeinitiert prosjekt for å bygge ut kokkeskoler i land som Burma, Vietnam og Kambodsja.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er sommerens beste salater
Guide
Oppskrifter på salater

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her