Ukens kake

Konfirmasjon eller annen feiring: Hva med en bløtkake med eggekrem og aprikos?

Her er oppskriften på en Bløtkake med stor B.

30 April 2026 - 11:00

Bløtkake blir ekstra fyldig når den fylles og kles med eggekrem. Om du ikke er fan av hermetisk aprikos, kan du bruke tørket aprikos som bløtes. Eller ferske om du finner dem i fruktdisken.Du kan selvfølgelig bruke bær fra fryseren som topping.

Bløtkake med eggekrem og aprikos

Fremgangsmåte

Sukkerbrød:
Sett ovnen på 160 grader.
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen.
Stek i smurt form, 22-24 cm. i diameter, ved 160 grader i 45 minutter.
Eggekrem:
Ha melk, eggeplommer, sukker og maisenna i en kjele. Splitt vaniljestengene og skrap ut frøene. Rør inn vaniljefrøene i melkeblandingen.
Varm opp under konstant omrøring til det begynner å ryke av melken.
Skru ned temperaturen på kokeplaten, for nå begynner blandingen å tykne til krem. Pass på at det ikke koker, og at det ikke begynner å klumpe seg. Ta kjelen av platen når kremen er passe tykk.
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Klem vannet forsiktig ut. Kok opp ½ dl vann og ta kjelen til side. Rør inn en og en plate gelatin til de er godt oppløst.
Hell gelatinen i en tynn stråle i eggekremen under omrøring. Sett eggekremen kaldt til den begynner å stivne.
Ferdigstillelse:
Del sukkerbrødet i to. Dynk bunnene med lake fra de hermetiske aprikosene.
Legg den ene bunnen på serveringsfatet. Fordel eggekremen over bunnen og legg på den andre bunnen.
Pisk kremfløten stiv sammen med sukkeret og fyll den i en sprøytepose med stjernetupp. Sprut på kremen til et fint mønster.
Legg på aprikoser og pynt med sitronmelissetopper.
Sett kaken kjølig og la den trekke et par timer før servering.

Tips: Om du bruker tørket aprikos, legger du dem i bløt og varmt vann i 15 minutter.

Her er det mange deilige bløtkaker du kan bake

Planlegger du kakefest, finner du oppskriftene her

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

å ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Oremus Tokaji Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 334.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken