Ukens kake

Konfirmasjon eller annen feiring: Hva med en bløtkake med eggekrem og aprikos?

Her er oppskriften på en Bløtkake med stor B.

30 April 2026 - 11:00

Bløtkake blir ekstra fyldig når den fylles og kles med eggekrem. Om du ikke er fan av hermetisk aprikos, kan du bruke tørket aprikos som bløtes. Eller ferske om du finner dem i fruktdisken.Du kan selvfølgelig bruke bær fra fryseren som topping.

Bløtkake med eggekrem og aprikos

Fremgangsmåte

Sukkerbrød:
Sett ovnen på 160 grader.
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen.
Stek i smurt form, 22-24 cm. i diameter, ved 160 grader i 45 minutter.
Eggekrem:
Ha melk, eggeplommer, sukker og maisenna i en kjele. Splitt vaniljestengene og skrap ut frøene. Rør inn vaniljefrøene i melkeblandingen.
Varm opp under konstant omrøring til det begynner å ryke av melken.
Skru ned temperaturen på kokeplaten, for nå begynner blandingen å tykne til krem. Pass på at det ikke koker, og at det ikke begynner å klumpe seg. Ta kjelen av platen når kremen er passe tykk.
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Klem vannet forsiktig ut. Kok opp ½ dl vann og ta kjelen til side. Rør inn en og en plate gelatin til de er godt oppløst.
Hell gelatinen i en tynn stråle i eggekremen under omrøring. Sett eggekremen kaldt til den begynner å stivne.
Ferdigstillelse:
Del sukkerbrødet i to. Dynk bunnene med lake fra de hermetiske aprikosene.
Legg den ene bunnen på serveringsfatet. Fordel eggekremen over bunnen og legg på den andre bunnen.
Pisk kremfløten stiv sammen med sukkeret og fyll den i en sprøytepose med stjernetupp. Sprut på kremen til et fint mønster.
Legg på aprikoser og pynt med sitronmelissetopper.
Sett kaken kjølig og la den trekke et par timer før servering.

Tips: Om du bruker tørket aprikos, legger du dem i bløt og varmt vann i 15 minutter.

Her er det mange deilige bløtkaker du kan bake

Planlegger du kakefest, finner du oppskriftene her

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

å ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Oremus Tokaji Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 334.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Britisk chablis-boks-utfordrer

Den første engelske bib-en på polet, er en friskus og som med fordel kan erstatte chablis i dette formatet.

Les hele saken

Georgia er Europas annerledes vinland

Georgia har sin egen språkfamilie, sitt eget kjøkken, sitt eget kirkesamfunn, sin egen polyfoniske sangtradisjon, og, ikke minst, en helt unik vinkultur. Kanskje det er derfor nordmenn trykker vinene til brystet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken