Ukens kake

Sitronkladdekake med bringebærmousse

Mens vi venter på bringebærene fra hagen, bruker vi opp de fryste til denne herlige kaken

Kombinasjonen av sitron og bringebær er avhengighetsskapende. Denne kaken blir garantert spist opp.

Aase E. Jacobsen

22 Juni 2023 - 10:00

Ukens kake

Før sommerens jordbær og bringebær for alvor veltes ut på markedet, er det nå du skal rydde i fryseren. Finner du en boks med fjorårets bringebær, ja da er det bare å sette i gang. Denne kaken kan forresten fint lages med blåbær også. Det blir en ekstra kul match.

Sitronkladdekake med bringebærmousse

Fremgangsmåte

Sitronkladdekake: Sett ovnen på 175°C, over- og undervarme.
Kle en springform, ca. 24 cm i diameter, med bakepapir.
Smelt smør og bland med skallet og saften fra en sitron.
Tilsett resten av ingrediensene og rør om til en jevn røre. Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca. 25 minutter.
Avkjøl i kjøleskap i ca. 4 timer.
Bringebærmousse: Bløtlegg gelatinplatene i rikelig med vann.
Kok bringebær til mos i en kjele. Sil bort kjernene.
Kok opp bringebærmosen med sukker.
Sil vannet av gelatinplatene, og rør gelatinen inn i den varme bringebærsausen. Avkjøl.
Visp fløten. Pass på å vispe den løst, da moussen kan skille seg hvis kremen er for stramt pisket.
Rør forsiktig inn bringebærblandingen, litt om gangen.
La moussen stivne i kjøleskapet i ca. 2 timer.
Sprøyt moussen på den kalde kaken som på bildet og pynt evt med friske bær.

Mange flere deilige kaker finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Villa Massa Limoncello di Sorrento

Italia

Volum: 0.70 l Pris: 469.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Balholm Sprudlande Bringebær Limonade

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 81.70 kr Basisutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Lag en vri på lussekattene i år: Safranboller med pistasjnøtter

Safranboller er en luciaklassiker, som her får en vri med godt pistasjfyll. De smaker derfor godt også på andre dager enn den 13. desember.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Det som gjør dem så spesielle er at de er laget av druer som kunne vært brukt til den letteste sherrystilen, men uten spritforsterkning.

Les hele saken

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken