Dette blir en perfekt kveld for deg som er glad i eksklusive smaker. Her får du både servert ulike typer champagne og en stille rosévin – Rosé de Riceys, hvor 20 prosent av druene er fottråkket, fra champagnehuset Alexandre Bonnet. I tillegg tar Nicola Dupuis med seg en overraskelse fra vinkjelleren – en helt spesiell cuvée som ikke er tilgjengelig i Norge. Nicola Dupuis er eksportsjef for champagnehuset Alexandre Bonnet. Han har vært bosatt i Champagne i mange år og er lidenskapelig opptatt å formidle kunnskap om denne vakre, unike vinregionen.

Champagnehuset Alexandre Bonnet ligger helt syd i Champagne i landsbyen Les Riceys. De har en unik historie ved at de har vekslet mellom å tilhøre Burgund og Champagne, litt om hverandre i historiens løp. I dag er det en anerkjent champagneprodusent som med et kalkholdig jordsmonn produserer en stor andel pinot noir, men besitter også en vinmark hvor de dyrker alle de klassiske vindruene fra Champagne.

Vinene matches til deilige sjømatsretter fra Oslos nye favoritt sjømatsbar, Byssa. Her holdes det ikke tilbake på råvarene når menyen settes sammen av Mats Lambrechts Vaulen, tidligere kjøkkensjef på Zarathustra, Nedre Foss Gård og Txotx. I dag driver han restaurant Prinsen, kjent for rustikk kvalitet i uformelle omgivelser. I 2025 åpnet de Prinsens egen sjømatbar, Byssa, som allerede har rukket å bli en storfavoritt. Siden det er begrenset antall sitteplasser på Byssa, vil kvelden holdes i kjelleren på Prinsen.

Bli med på denne eksklusive middagen med fantastiske viner og råvarer. Ta med deg noen du er glad i og meld deg på nå.

Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort. Husk at du som abonnent får rabatt på dette kurset

Hold deg oppdatert på alle våre nye kurs og få nyttig informasjon ved å melde deg på vårt nyhetsbrev.