Dagens rett

Denne vrien på fish & chips smaker himmelsk

Lett å lage er fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat også. Bare følg oppskriften.

Aase E. Jacobsen

27 Januar 2026 - 00:33

De fleste bruker hvit fisk som torsk eller kolje til fish'n chips, men i denne oppskriften er det den lekre ishavsrøya som får æren av å friteres.

Slik skal ekte fish'n chips lages

Og det fungerer veldig godt. I oppskriften er det brukt mandelpotet i skiver, men du kan også lage litt tykkere stenger av annen vinterpotet, altså en med mye tørrstoffer, noe som er nødvendig for at den skal bli sprø. Da må du imidlertid beregne litt lengre tid i frityrkjelen. Eller følge anvisningene om du bruker air fryer.

Se alt det lekre du kan lage med ishavsrøye

Fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

Fremgangsmåte

Del filetene i porsjonsstykker, 2 pr. person.
Vend disse i pisket egg, så i melblanding med salt og pepper og til slutt i pankomel.
Friter fiskebitene ved 180 grader til de er gyldne, ca 2 minutter.
Legg dem over på papir som trekker eventuelt overflødig fett. Saltes lett, om ønskelig.
Chips:
Skjær potetene i tynne skiver, benytt helst en såkalt mandolin.
Skyll potetskivene i kaldt vann og tørk dem godt.
Friter potetskivene ved 180 grader til de er gyldne, ca 1-2 minutter.
Legg chipsen over på et stykke papir som trekker. Saltes lett.
Rødbetesalat:
Riv eller skjær rødbetene i tynne strimler.
Grovhakk kapers og ha dem i en bolle sammen med rødbetene.
Tilsett de øvrige ingredienser og bland godt.
Smak til og sett kjølig frem til servering.

Se alt det lekre du kan lage med ishavsrøye

Slik skal ekte fish'n chips lages

Her finner du veldig mange oppskrifter på laks, ørret og røye

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tyler Santa Barbara County Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 324.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Coffele Castel Cerino Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 205.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ligier Crémant de Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken