Dagens rett

Kalkun med pistasjsmør

Foto: (KucherAV)

Om du takker høsten eller ei, smaker kalkun på denne måten veldig godt

I dag feirer amerikanere over hele verden Thanksgiving med kalkun på tradisjonelt vis i hovedrollen, men denne alternative oppskriften fungerer fint for den som ikke feirer, men bare liker smaken av kalkun.

Aase E. Jacobsen

23 November 2023 - 01:00

Kalkunbryst eller filet er tilgjengelig store deler av året, og er ofte et godt alternativ til kylling. Men det krever oppmerksomhet fra kokken slik at du ikke ender opp med tørrstekt kjøtt. Det er ikke veldig tiltalende. Pistasjsmør hjelper selvsagt siden det er både fett og mykt, men det tryggeste er alltid å følge med.

Se våre andre oppskrifter med kalkun

Kalkun med pistasjesmør

Fremgangsmåte

Sett smøret på benken eller mykne det i mikrobølgeovnen. Skrell pistasjenøttene ved å gni dem mot hverandre.
Kjør pistasjenøttene samme med de andre ingrediensene i en fooprocessor eller blender til en jevn grov blanding.
Smak til med salt og pepper.
Del kalkunbrystet i fire eller åtte skiver.
Gni inn med spisskummen og paprikapulver og stek raskt i smør.
Smak til med salt og pepper. Drypp over sitronsaft. La hvile på et lunt sted.
Du kan også steke kalkunbryststykket helt ved 150 grader. Det tar ca 30-40 minutter avhengig av tykkelse. Bruk steketermometer (maks 62 grader) for at det ikke skal blir tørt. Gni inn krydderet og pensle med mykt smør før du setter inn i ovnen. Dryss over salt og pepper samt litt sitronsaft. La hvile på kjøkkenbenken før du skjærer i det.

Server med pistasjesmøret på toppen og kokte grønnsaker ved siden eller et tilbehør som couscous med sitron og granateple.

Tips:
Du kan godt bruke kylling i stedet for kalkun

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Savage White

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 409.70 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Ismael Gozalo Microbio Rack

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Microbio Ruff y Ann

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Land of Saints Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Stolpman Love You Bunches Orange

USA

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Lindheim Farmhouse Ale Saison

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 105.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Beyond The Glass Ruby Rose

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 344.80 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Bianka und Daniel Schmitt Midnatt

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.70 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Savage Dirt Track Cinsault

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 139.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Er pina colada det beste du vet, vil du garantert like denne martini-utgaven

Det går mot stadig lysere tider, og med det kommer lysten på tropiske drinker. Her får du en forsmak med en forholdsvis mild martiniversjon av pina colada.

Les hele saken

Ukens kake

Ostekake blir ikke bedre enn dette

Denne ostekaken lager seg nesten selv i kjøleskapet. Smaken blir himmelsk og oppskriften kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Er pina colada det beste du vet, vil du garantert like denne martini-utgaven

Det går mot stadig lysere tider, og med det kommer lysten på tropiske drinker. Her får du en forsmak med en forholdsvis mild martiniversjon av pina colada.

Les hele saken