Koreansk mat som kimchi og bibimbap er veldig populære på gatematinspirerte serveringssteder, men de færreste har prøvd disse eller andre koreanske retter på eget kjøkken. Det kan du begynne med allerede i dag, for disse farsefylte chiliene med den krydret sur-søte dippsausen er farlig gode og ikke minst lette å lage. Får du ikke tak i store milde røde chilier, gå for spisspaprika. Den spesielle sørkoreanske chilipastaen gochujang fås kjøpt i asiatiske matbutikker. Pastaen som fermenteres i store leirkrukker er laget av chilipulver, glutenholdig ris og soyabønner. Den koreanske chilien måler 1500 på Scoville-skalaen og er dermed blant de mildeste. Men pastaen finnes i alle styrkegrader, så her er det snakk om en smakssak.
Skaff deg dagens rett som e-post
