Med blåskjell til middags er det duket til fest selv midt i uka. Ikke koster de mye heller, og så er de langt raskere å tilberede enn hva mange tror.
Kjøper du blåskjell i butikken (og sjekker datoen), er du helt sikker på at de er friske. Men plukker du dem selv, bør du sjekke blåskjellvarselet på Matportalen eller ringe Blåskjelltelefonen på 820 33 333. Det er spesielt viktig når det blir varmere i sjøen.
Prøv noe annet godt med blåskjell
Skaff deg dagens rett som e-post
Øldampete blåskjell og pølser med rød majones
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skyll blåskjellene i kaldt vann, og fjern byssustråder og rur fra skjellene.
Kontroller at alle skjellene er lukket, åpne skjell er døde og skal kastes. Sett skjellene tilside.
Fres løk, stangselleri og pølsebiter i oljen, til grønnsakene er blanke og myke og pølsene har tatt litt farge.
Tilsett blåskjellene og hell i ølet. Legg på lokk og sett over sterk varme. Kok skjellene til de har åpnet seg. Dette tar bare noen minutter.
Smak til kraften med salt og pepper, dryss over hakket persille og server med ferskt brød og hjemmelaget tomat- og hvitløksmajones .
Tips: Plukker du blåskjellene selv, så er det viktig at du sjekker blåskjellvarselet på Matportalen eller Blåskjelltelefonen 820 33 333
Deilige oppskrifter med blåskjell
Les mer om blåskjell her
Alt du trenger å vite om pølse
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Matprat/Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl
Norge
Volum: 0.750 Pris: 99,90 Basisutvalget -
Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 150,00 Basisutvalget -
Dirk Niepoort Loureiro Giro Sol Dócil 2018
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 179,90 Bestillingsutvalget -
Dom. de L'Ecu Gneiss Sèvre-et-Maine Muscadet 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 229,90 Bestillingsutvalget -
3 Fonteinen Oude Geuze
Belgia
Volum: 0.750 Pris: 175,00 Bestillingsutvalget
Tomat- og hvitløksmajones
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
La alle ingrediensene bli romtempererte.
Visp eggeplommene med eddik/sitronsaft og sennep. Spe forsiktig med oljen under kraftig visping.
Bland inn hvitløk, soltørkete tomater og ketchup og smak til med salt og pepper.
Perfekt tilbehør til øldampede blåskjell eller sommerens grillmat.
Flere sauser og dressinger finner du her
Tips: Lag gjerne en stor porsjon majones i hurtigmikser. Om majonesen skulle skille seg, begynner du på nytt med en eggeplomme og visper inn den mislykkede sausen litt etter litt.
Oppbevar majonesen mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker.
Alle de gode grillartiklene finner du her
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Matprat/Mari Svenningsen
