DAGENS RETT: Øldampete blåskjell og pølser med rød majones

Dagens rett Øldampete blåskjell og pølser med rød majones

Slik blir blåskjellmiddagen ekstra mettende

Denne spennende oppskriften kombinerer blåskjell med øl og pølser. Det er noe du absolutt bør prøve.

Med blåskjell til middags er det duket til fest selv midt i uka. Ikke koster de mye heller, og så er de langt raskere å tilberede enn hva mange tror.

Kjøper du blåskjell i butikken (og sjekker datoen), er du helt sikker på at de er friske. Men plukker du dem selv, bør du sjekke blåskjellvarselet på Matportalen eller ringe Blåskjelltelefonen på 820 33 333. Det er spesielt viktig når det blir varmere i sjøen.

Prøv noe annet godt med blåskjell 

Skaff deg dagens rett som e-post

Øldampete blåskjell og pølser med rød majones

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

2 kg
friske blåskjell
2 ss
rapsolje
1 stk
løk, finhakket
1 stk
stangselleri, finhakket
3 stk
hvitløkpølser
2.5 dl
mørkt øl
stk
salt og kvernet pepper
1 dl
bladpersille, hakket
stk
Hjemmelaget tomat- og hvitløksmajones
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skyll blåskjellene i kaldt vann, og fjern byssustråder og rur fra skjellene.

Kontroller at alle skjellene er lukket, åpne skjell er døde og skal kastes. Sett skjellene tilside.

Fres løk, stangselleri og pølsebiter i oljen, til grønnsakene er blanke og myke og pølsene har tatt litt farge.

Tilsett blåskjellene og hell i ølet. Legg på lokk og sett over sterk varme. Kok skjellene til de har åpnet seg. Dette tar bare noen minutter.

Smak til kraften med salt og pepper, dryss over hakket persille og server med ferskt brød og hjemmelaget tomat- og hvitløksmajones .

Tips: Plukker du blåskjellene selv, så er det viktig at du sjekker blåskjellvarselet på Matportalen eller Blåskjelltelefonen 820 33 333

Deilige oppskrifter med blåskjell

 Les mer om blåskjell her

Slik lager du perfekte pølser

Mange ppskrifter med pølser finner du her

Alt du trenger å vite om pølser

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Tomat- og hvitløksmajones

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

2 stk
eggeplommer
1 ss
vineddik eller sitronsaft
1 ts
dijonsennep
2.5 dl
solsikkeolje
1 stk
hvitløk, finhakket
8 stk
soltørkede tomater, finhakket
1 ss
ketchup eller chilisaus
stk
salt og kvernet pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

La alle ingrediensene bli romtempererte.

Visp eggeplommene med eddik/sitronsaft og sennep. Spe forsiktig med oljen under kraftig visping.

Bland inn hvitløk, soltørkete tomater og ketchup og smak til med salt og pepper.

Perfekt tilbehør til øldampede blåskjell eller sommerens grillmat.

Flere sauser og dressinger finner du her

Tips: Lag gjerne en stor porsjon majones i hurtigmikser. Om majonesen skulle skille seg, begynner du på nytt med en eggeplomme og visper inn den mislykkede sausen litt etter litt.

Oppbevar majonesen mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker.

Alle de gode grillartiklene finner du her

Her er rettene du skal lage til tapasbordet

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen