En frisk og delikat vin, typeriktig med grüner veltliners karakteristiske hvit pepper- og lime-toner. Flott syre og god fylde. En veldig god vin for sommerlige gleder som et glass hvitvin i skyggen, reker med aioli og salat med kremet dressing.
Balansert
Produsenten Domäne Wachau er bedre kjent som et av verdens beste kooperativ, og er solid så det holder. Den er representert med et bredt utvalg viner i Norge, og denne månedens vin tilhører det midtre kvalitetssjiktet.
Terrassen forteller at druene kommer fra ulike parseller i de terrasserte vinmarkene i Wachau, altså ikke enkeltvinmarker, som produsentens toppviner. Smaragd er betegnelsen på vin laget av sent høstete druer, og tilsvarer tyskernes spätlese. Slike druer har et høyt sukkerinnhold og gir derfor tørre viner med relativt høy alkohol. Vår vin ligger derfor på 13,5 prosent, men som balanseres godt av fylden og syren.
Alle foto: Roger Kolbu
