Ukens drink

Ranch water på norsk

Denne drinken krysser av for de fleste behov akkurat nå
Foto: (bhofack2)

Denne drinken krysser av for de fleste behov akkurat nå

Den er sukkerfri og har lavere alkohol enn en gin tonic, og er bedre enn alle hard seltzers du finner i butikken.
13 Januar 2023 - 12:00

Denne tørsteslukkeren av typen lavkalori, er laget for helt andre forhold enn de norske, og spesielt ikke i januar. Ranch water oppstod en gang for 60 år siden i Texas’ kvelende sommerhete. Den består av Topo Chico, et lokalt kullsyreholdig mineralvann (som i dag er kjøpt opp av Coca Cola) som tilsettes litt blank tequila og limejuice for en viss effekt.

Texanere vil hevde at en ranch water kun kan lages med dette mineralvannet, men vi prøver likevel med norske ingredienser.

Alkoholinnholdet (selvsagt avhengig av mengden tequila) er mindre enn en gin tonic, og med null sukker, er den selvsagt så lavkalori som en alkoholholdig drink kan være.

Tequila (og mezcal) er dessuten brennevin som sjelden rundes av med sukker, de fleste er knusk tørre, så der har du ingen skjulte kalorifeller. 

Ranch water kan sies å være inspirasjonen til trenden med hard seltzers som også oppstod i USA. 

Ukens drinkoppskrift har riktignok litt høyere alkohol (ca 7-8 prosent) enn hard seltzer som ligger på 5 prosent. Alkohol gir munnfølelse, derfor smaker den også bedre. Men den er fri for kunstige tilsetninger  - ofte i form av kunstig sukker for å holde kaloriene under 100 som er blitt selve greia med hard seltzer.  

Noen av de norske hard seltzer-utgavene smaker imidlertid naturlig og overraskende godt. Så det er absolutt et alternativ.

Her er utvalget av hard seltzer på polet

For å gjøre ukens drink bedre tilpasset våre breddegraders temperaturer kan du bruke en tequila med mer smak, av typen anejo, eller sågar reposado, begge disse har en viss tid i fat bak seg. Med mezcal blir drinken mer mineralsk og røykaktig, og en spennende vri. Anbefales.

Det gjør også signaturdrinken Rabarbra & Hibiscus på Dios Mio - texmex-baren på Posthallen Drinkhub. Den er inspirert av ranch water, er lettdrikkelig og leskende, men uten kullsyre.

Om du ikke teller kalorier, kan du tilsette agavesirup – laget av den samme råvaren som tequila. Helios har en god og økologisk utgave som forresten bør finnes i alle tequilaelskeres barskap.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen
Dagens rett
Flatbiff av reinsdyr med tyttebærsaus

Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen

Reinsdyr er noe av det aller beste fra norsk natur. Tyttebær er på andreplass. Sammen smaker dette intet mindre enn genialt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser
Dagens rett
Tykk suppe med kokosmelk krabbe eller reker

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser

Den er dessuten så mettende at du ikke trenger annet enn dessert etterpå.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Ukens drink
Cinzano Royal vermut og musserende vin

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse
Ukens kake
Kokosmakroner med sjokoladetrekk

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse

For kokosmakroner passer utmerket året rundt. Lykken er å ha en boks stående med disse godsakene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen
Dagens rett
Flatbiff av reinsdyr med tyttebærsaus

Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen

Reinsdyr er noe av det aller beste fra norsk natur. Tyttebær er på andreplass. Sammen smaker dette intet mindre enn genialt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser
Dagens rett
Tykk suppe med kokosmelk krabbe eller reker

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser

Den er dessuten så mettende at du ikke trenger annet enn dessert etterpå.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. februar i Oslo

Årets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt

Har ikke Italia en fast plass i ditt hjerte fra før, vil det absolutt få det nå. Med vin i glasset drømmer du deg bort sammen med Norges desidert mest entusiastiske vin- og italiaekspert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det ble sølv i Bocuse d'Or selv med et gullegg på tallerkenen

Filip August Bendi sikret den tredje norske sølvmedaljen noensinne med en treretters barnemeny med et gullegg i midten og en breiflabb som har satt standard for denne råvaren i lang tid framover.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær alt om champagne av en proff
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 8. mai

Lær alt om champagne av en proff

Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Ukens drink
Cinzano Royal vermut og musserende vin

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her