Kake

Denne kaken er helt genial

Den er saftig så det monner og holder lenge i kjøleskapet. Oppskriften er dessuten veldig enkel.

Redaksjonen

04 Desember 2014 - 13:10

Den eneste faren med denne kaken er at den får bein å gå på. En langpanne holder ikke lenge. Men om du stæsjer den slik kokken bak oppskriften, Espen Ramnestvedt på restaurant Smak i Bodø gjør, blir den mektigere og rekker til flere.

Det må være ekte saker

Hemmeligheten bak denne kaken er å finne i hovedråvaren, og her snakker vi ikke om lettrømme. Aller best blir den om du bruker upasteurisert rømme fra en liten produsent som Avdem.

Andre gode kakeoppskrifter med rømme

Men om du ikke finner den i butikken din, går vanlig seterrømme selvsagt helt fint. At rømmen er fet er aller viktigst.

Foto: Karoline Pettersen

TIPS: Kaken smaker best romtemperert med rikelig med topping. Bruk gjerne noen friske bær til. Se flere nyttige kokketips

Rømmekake

Fremgangsmåte

Kakedeig:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn rømmen med en slikkepott.

Vend inn vaniljefrøene.

Sikt inn det tørre og vend sammen røren.

Hell deigen i en form dekt med bakepapir og stek på 170 grader til kaken har en kjernetemperatur på 93 grader, dette tar ca 35-40 minutter. Det beste er å bruke et steketermometer.

Topping:

Pisk alt sammen til det blir en luftig og kremete masse.

Tips:

Kaken smaker best romtemperert med rikelig med topping. Bruk gjerne noen friske bær til.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Espen Ramnestvedt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Anatolikos 2004

Hellas

Volum: 0.50 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalg

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Ikke bare startet Poli ginbølgen i Italia, de har også laget whisky – nok en gang i en klasse for seg. Men grappa er fortsatt hjertebarnet.

Les hele saken

Julemat

Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken