Den eneste faren med denne kaken er at den får bein å gå på. En langpanne holder ikke lenge. Men om du stæsjer den slik kokken bak oppskriften, Espen Ramnestvedt på restaurant Smak i Bodø gjør, blir den mektigere og rekker til flere.
Det må være ekte saker
Hemmeligheten bak denne kaken er å finne i hovedråvaren, og her snakker vi ikke om lettrømme. Aller best blir den om du bruker upasteurisert rømme fra en liten produsent som Avdem.
Andre gode kakeoppskrifter med rømme
Men om du ikke finner den i butikken din, går vanlig seterrømme selvsagt helt fint. At rømmen er fet er aller viktigst.
Foto: Karoline Pettersen
TIPS:
Kaken smaker best romtemperert med rikelig med topping. Bruk gjerne noen friske bær til.
Rømmekake
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Vend inn rømmen med en slikkepott.
Vend inn vaniljefrøene.
Sikt inn det tørre og vend sammen røren.
Hell deigen i en form dekt med bakepapir og stek på 170 grader til kaken har en kjernetemperatur på 93 grader, dette tar ca 35-40 minutter. Det beste er å bruke et steketermometer.
Sendt inn av
Foto: Karoline Pettersen
Drikke som passer til denne oppskriften
