Dette er det beste boblekjøpet akkurat nå

Denne britiske vinen viser så absolutt at champagneprodusentene har noe å frykte. Ikke bare fordi prisen er utrolig god (ingen økning fra nyttår), men også at kvaliteten øker med et tempo som vi aldri har vært vitne til før i vinhistorien. Dessverre skyldes det klimaendringene. Men la oss for en liten stund glemme den elendigheten og glede oss over at den har skapt positive ringvirkninger for vindruedyrking og vinmaking nord for den tidligere grensen på 50 breddegrader. Hattingley Valley Classic Reserve Brut er en herlig småkompleks britisk musserende med frisk og god eplefrukt, veldig godt lagringspreg (også kalt autolysekarakter), lekkert skum og flott lengde med fine salt- og sitrustoner, samt friskt eple i ettersmaken. Et strålende følge til alt fra fingermat, forretter som terrine eller spekeskinke, østers og andre skalldyr, til mer hovedretter med sjømat og god saus. Den har aldri smakt bedre enn den gjør nå. Det skyldes nok at den inneholder 37 prosent såkalt reservevin som modnes i så vel eikefat som ståltanker fram til den skal brukes. Hovedelementet er imidlertid druer fra 2017-årgangen som ikke var spesielt lett på de kanter, nærmere bestemt Hampshire i Sør-England og ved 51 breddegrader. Det er her Hattingley Valley holder til. Tidligere sjefsvinmaker Emma Rice som var hos Hattingley Valley fra starten i 2008 og nylig overlot stafettpinnen til Rob MacCulloch, beskriver den som utfordrende på grunn av vårfrost og mye nedbør gjennom vekstsesongen. Som bidro til å redusere avlingen betydelig. Men at sola i den avgjørende septembermåneden sørget for varme og tørre forhold. Det ga modne og konsentrerte druer med høy syre, som er kjennetegnet på råvarene for britisk musserende. Deler av mosten gjæres i brukte eikefat og deler av vinen gjennomgår malolaktisk gjæring for å runde av den skarpeste syren. Her kan du se en videosnutt med Emma Rice Kompleksiteten stammer fra at den er en blanding av flere årganger, og ikke minst 4 års modning på bunnfallet i flasken. Den er altså laget på samme måte som de beste champagner, men til en lavere pris. Også rimeligere enn hva britene selv må ut med når de kjøper rett fra produsent. Det skyldes at Norge er det største eksportmarkedet for britisk musserende, og Hattingley selger godt med en rosevin i basis. Hattingley Valley Rosé 2018 har forresten også vært gjennom en solid kvalitetsøkning de senere år. Det skyldes dels 2018-årgangen som regnes som den beste i forrige tiår, både kvalitets- og volummessig, kanskje med unntak av 2014 som også har gitt viner av strålende kvalitet. Selvsagt har Emma Rices økende erfaring siden første årgang som var 2010, stor betydning for resultatet. Når vi er inne på 2014, så finnes den sjeldne chardonnay-dominerte Hattingley Valley Kings Cuvée Brut 2014 fortsatt i noen få polutsalg. Kjenn din besøkelsestid, for den finnes knapt noen andre steder lenger, og der den finnes, er prisen mye høyere. Den er samtidig en unik britisk vin. Ikke på grunn av navnet, for det har ingenting med Charles III å gjøre, derimot vinmarken King’s Arms i Hampshire. Den er laget i sin helhet i eikefat og er modnet 52 måneder på bunnfallet i flasken, så her snakker vi om en utfordrer til det beste fra champagne. I motsetning til mange andre britiske musserende (og champagner) er alle Hattingleys musserende viner knusktørre. Ukens godbit fikk kun 3 gram sukker tilsatt ved omkorkingen (dosage). Den er altså bygd etter det mest vanlige prinsippet for Champagne ved å være en blanding av flere årganger, med én dominerende årgang. Siden britiske vinprodusenter i liten grad har hatt tid til å bygge opp et lager av reservevin, er det sjelden at en vin har så høy andel reservevin som her. Britisk musserende vinhistorie er tross alt veldig kort, og suksessen siden det hele tok av for rundt 10-15 år siden, har gjort at mange har prioritert å tilfredsstille etterspørsel heller enn å tenke på framtidige utfordringer. Merk disse vinene som favoritter Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden spalten Godbiter i pollisten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang. Den som venter på noe godt.

Menu

Logg inn

Dette er det beste boblekjøpet akkurat nå

Events

Kommende Kurs

Knallkjøp fra Bordeaux til 200 kroner på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 2

Pust ut: Jura er ikke overtatt av naturvinsprodusenter

Forsiden akkurat nå - 3

Storeslem til Park Hotel Vossevangen i Star Wine List

Forsiden akkurat nå - 4

Svanen bykser oppover verdens beste bar-lister

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er skikkelig høstmat

Forsiden akkurat nå - 6

Bacalao på italiensk betyr ekstra mye god smak