Dagens rett

Smashed cucumber - salat av marinert knust agurk

Det er en grunn til at smashed cucumber er manges favoritt-salat
Foto: (vaaseenaa)

Det er en grunn til at smashed cucumber er manges favoritt-salat

Den smaker fordømt godt litt sterkt og friskt. Perfekt tilbehør til grillmaten.
13 August 2022 - 00:00

Etter å ha prøvd denne salaten til grillmaten, blir det ingen flere grillfester uten. Nemlig.

Den har dessuten den store fordelen av den blir bedre av å lages i god tid før den skal spises. I motsetning til annen salat er det aldri aktuelt å kaste det som blir igjen, for det tar du til frokost dagen etter.

Sørg for å ha en stor bolle med knuste og marinerte agurker når grillen fyres opp neste gang. 

Den smaker aller best til spareribs eller annen fet grillmat, også saftige pølser.

Se våre oppskrifter på spareribs her

Denne salaten blir aller best med sylteagurker som er lettere å få tak i nå enn tidlig i sesongen. De er fastere enn vanlig slangeagurk og tåler marineringen bedre - de blir rett og slett ikke "vasne". Men norske tynne slangeagurker funker også veldig godt. 

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Smashed cucumber - salat av marinert knust agurk

Smashed cucumber - salat av marinert knust agurk

Fremgangsmåte

  1. Del agurkene på langs og deretter i to. Så i biter a 5 cm.
  2. Legg agurkbitene i en flat bolle. 
  3. Press med den flate siden av en kniv slik at agurken knuses. 
  4. Dryss over salt og sett kaldt 25-30 minutter.
  5. Hell av vannet (saltet tar ut bitterstoffene fra agurken, så vær tålmodig). 
  6. Bland ingrediensene til dressingen.
  7. Hell over agurkbitene og sett kaldt i minst 30 minutter. Eller gjerne over natten da blir agurken mykere men også med mer smak.

Server til spareribs eller gode pølser. Salaten smaker også fantastisk som hovedelement når det er varmt. Eller som del av et festbord.

Her finner du flere fristende salater

Se våre oppskrifter på spareribs her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter
+
Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen
+

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining
+

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter
+
Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen
+

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Slik har du ikke smakt alvarinho før
+
Godbiter i pollisten

Slik har du ikke smakt alvarinho før

Det er ikke bare emballasjen som skiller denne vinen fra alle andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer
+
Ukens vin

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebærkarakter som gjør den veldig fristende å drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Med  byggris og avocado blir rekesalaten ekstra mettende
Dagens rett

Med byggris og avocado blir rekesalaten ekstra mettende

Byggris og avocado er det som skal til for å gjøre en håndfull reker eller andre skalldyr til et fullverdig måltid. Smaker knallgodt gjør det også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her