Fiskeretten ceviche og drinken pisco sour er det peruanske og for så vidt også det søramerikanske kjøkkenets mest kjente ambassadører. Og de som har bidratt sterkest til hypen som har invadert den vestlige gastronomien de siste få årene.
Møt mannen som står bak den peruanske matsensasjonen
Vi henger litt etter her i Norge, men nå har vi i alle fall en liten håndfull restauranter og barer som serverer de nye «kjendisene».
Lag ekte peruansk stemning hjemme
Og folk begynner å eksperimentere med både ceviche og piscodrinker på hjemmebane.
Se våre oppskrifter på ceviche
Utvalget av pisco på polet er imidlertid begrenset til én type. Men flere er på vei inn. Det er all grunn til å tro at piscodrinker er noe vi vil se mer til.
Lær alt om hvordan pisco lages og brukes
Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender.
Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.
