Ukens kake

Foto: (Dansukker.no)

Du trenger ikke iskremmaskin for denne desserten

Semifreddo er en klassisk italiensk iskremdessert som har en annen konsistens enn gelato. Men smaken er like sublim. Og ikke minst lettlaget.

Aase E. Jacobsen

16 Mai 2024 - 07:00

Ukens kake

Pistasjenøtter er manges favoritt-smakstilsetting for iskrem. Så også for semifreddo som betyr halv-fryst. Den lages uten iskremmaskin - og settes rett i fryseren. Et populært innslag på kakebordet.

Se våre andre oppskrifter på semifreddo

Semifreddo med rose og pistasj

Fremgangsmåte

Kle en avlang springform, ca. 1,5–2 liter, med plastfolie.
Skill eggeplommene og eggehvitene.
Visp eggehvitene stive.
Visp eggeplommene og vaniljesukkeret til en kremet konsistens i en separat bolle. Tilsett glukosesirup, og visp sammen til en jevn røre.
Visp fløte og mascarpone til en kremet konsistens i en separat bolle. Vend forsiktig inn eggeplommeblandingen og eggehvitene til slutt. Tilsett rosevann og pistasjnøtter.
Hell røren over i formen og sett den i fryseren i minst 4–5 timer, gjerne over natten.
Ta ut iskremen ca. 10 minutter før servering, og topp den med pistasjnøtter og spiselige blomster.

Tips: I stedet for rosevann kan du bruke lik mengde appelsinjuice.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg

En chardonnaychampagne er å finne på de 60 + største polutsalgene – perfekt for valentinsdagen den 14. februar.

Les hele saken

Mat og vin i kombinasjon

Ostefondue er den ultimate kveldskos: Smeltet ost, gammelt brød og fjellvin

At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.

Les hele saken

Sikre deg en ny og ungdommelig rimelig smak av Rioja

Ukens vin

Bruker skandinavisk sensitivitet i champagneproduksjonen - møt Yvonne Seier Christensen - dansk vinmaker i Côte des Blancs

Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.

Les hele saken