21. februar er det duket for en storslagen middag hos Nedre Foss Gård. En av Champagnes beste produsenter tar med seg fem av sine beste vinner denne kvelden. Kjøkkensjefen på Nedre Foss går komponerer en rålekker 5-retters meny. Denne kvelden blir med andre ord en smakfull opplevelse for alle og en hver. Du som gjest for også en unik mulighet til å treffe vinmakeren Damien Coutelas denne kvelden. Han vil dele spennende informasjon og historier om vinhuset. 

Vinene du får smake denne kvelden er A.D. Coutelas Louis Victor som er laget på soleraprinsippet, A.D. Coutelas Origin Brut som er en klassisk brut og A.D. Coutelas Brut Vintage 2015. Deres rosé A.D. Coutelasd Rosé Elixir Assemblage blir også servert. Kronen på verket er toppvinen A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut som er en svært kompleks og lekker champagne.

Her kan du lese hva Apéritif mener om A.D. Coutelas sine viner

A.D. Coutelas har tilsammen hatt 8 generasjoner med vinmakere, og nå er det driftige Damien Coutelas som står for produksjonen. De startet opp for over 200 år siden, og har siden mellomkrigstiden produsert champagne av svært høy kvalitet. Vinhusets ligger i dag i landsbyen Dizy 

Coutelas lager champagne av alle tre klassiske druesorter, men dyrker de forskjellige typene i forskjellige jordsmonn for at terroriet skal sette et ekstra preg på vinene. I tillegg har de gjennom de siste åtte årene gjødslet med norsk tang i vinmarkene, noe som gir et salt og mineralsk touch. Her er det også fokus på kvalitet over kvantitet som gjelder, da druene vokser på gamle vinstokker som gir lav avkastning, men druer av høy kvalitet. 

Kveldens meny vil bli tilgjengelig snart.

Allergi
Vil vi gjøre deg oppmerksom på at dersom du har eventuelle allergier er du nødt til å melde i fra om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde i fra til oss om noen i gruppen skulle ha noen form for allergi. Dette vil være en fastsatt meny så vi kan dessverre ikke garantere for at alle allergier kan tilpasses i alle kurs.  Allergier er ikke noe som kan bli gitt beskjed om under middagen.
Eventuelle allergier kan sendes på e-post til kurs@aperitif.no senest en uke i forveien.

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.