En skikkelig biff er perfekt helgemat, og entrecôten er ofte foretrukket av biffelskere for sin flotte marmorering av fett i kjøttet som gir det ekstra mye smak.
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Grillet entrecôte med spinatpoteter
Fremgangsmåte
- Vask potetene godt. Skjær dem i båter. Bland potetbåtene med olje, krydder og parmesan.
- Legg blandingen på aluminiumsfolie og rull sammen sidene på folien til en kant.
- Legg pakken på grillen i ca 20 minutter og vend blandingen av og til. Eller sett stekeovnen på 220 grader og stek i 25-30 minutter.
- Når det er ca 5 minutter igjen, legg over spinatbladene og vend inn.
- Pensle entrecôtene med grillglazen. Grill dem på middels sterk varme i 3-4 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen) eller bruk stekepanne - se nedenfor.
- Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke de videre til rosa kjøttsaft pipler frem. Pensle med grillglaze underveis.
Tips: Du kan også brune entrecôten i grill- eller stekepanne over høy varme og ettersteke den i ovnen på 175 grader til den er stekt slik du liker den. Ha da glazen på før du setter den i ovnen.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
-
83 POENG
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")