Entrecôte med spinat

Skjem bort deg selv med en saftig og mør entrecôte med fristende tilbehør denne fredagen.

Redaksjonen

En skikkelig biff er perfekt helgemat, og entrecôten er ofte foretrukket av biffelskere for sin flotte marmorering av fett i kjøttet som gir det ekstra mye smak.

Flere oppskrifter med entrecôte finner du her

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Grillet entrecôte med spinatpoteter

Antall porsjoner

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

800 g

entrecôte av storfe i skiver

4 ss

grillglaze

12 stk

poteter

4 ss

olje

stk

salt og pepper

80 g

parmesan, finrevet

200 g

spinat, fersk

Send handleliste

Fremgangsmåte

Vask potetene godt. Skjær dem i båter. Bland potetbåtene med olje, krydder og parmesan.

Legg blandingen på aluminiumsfolie og rull sammen sidene på folien til en kant. Legg pakken på grillen i ca 20 minutter og vend blandingen av og til. Eller sett stekeovnen på 220 grader og stek i 25-30 minutter.

Når det er ca 5 minutter igjen, legg over spinatbladene og vend inn.

Slik lager du gillglaze med ananas

Pensle entrecôtene med grillglazen. Grill dem på middels sterk varme i 3-4 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen) eller bruk stekepanne - se nedenfor.

Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke de videre til rosa kjøttsaft pipler frem. Pensle med grillglaze underveis.

Tips: Du kan også brune entrecôten i grill- eller stekepanne over høy varme og ettersteke den i ovnen på 175 grader til den er stekt slik du liker den. Ha da glazen på før du setter den i ovnen.

Flere gode retter med entrecôte finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønt

Foto: Alf Börjesson