Finalist 3: Den siste fristelse

Arne Brimi er en av Norges mest kjente og kjære kokker, og hans nye bok er den tredje finalisten til årets kokebokpris.

Redaksjonen

07 November 2008 - 11:45

Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og nå kårer Apéritif og Norli "Beste norske kokebok 2008".

Søtt fra Brimi

For mange er avslutningen på et måltid, den søte desserten, selve høydepunktet. Arne Brimi har med sin bok Den siste fristelse, åpnet Vianvang sitt kjøkken og lar leseren lære både de klassiske og nyskapende desserter å kjenne.

Oppskriftene er også laget med tanke på at du skal kunne lage de hjemme på ditt eget kjøkken uten avanserte maskiner, og råvarene er lett tilgjengelige.

Ikke bare søtt

Boken byr også på en rekke oppskrifter på kaker, kalde desserter og har til og med desserter som er enkle å lage når du er på tur i skog og mark.

Med egne oppskrfter og tips for ostebordet, har også de som ikke er søtmonser godt lesestoff.

Arne Brimi har fått god hjelp av kjøkkensjefen på Vianvang, Per Ivar Berget til utformingen av de mange oppskriftene, og fotograf Mette Møller har tatt de mange gode bildene av de søte rettene.

Nedenfor gjengis én av oppskriftene fra boken Den siste fristelse.

Den siste fristelse

av Arne Brimi

ISBN: 9788281880283

Veil. pris: 349,-

Les mer om konkurransen Beste norske kokebok 2008 FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Kokebok">under oppskriften.

Se alle artikler om Beste norske kokebok 2008 her (klikk).

Jordbær med varm sjokoladerømme

Fremgangsmåte

Rens jordbærene, og del de største i to på langs.

Ha den grovhakka sjokoladen og rømmen i en kjele. Varm opp til sjokoladen smelter i rømmen. Den syrlige smaken fra rømmen skal slå litt igjennom, men bruk eventuelt litt sukker dersom det blir for surt.

Slå varm sjokoladerømme i en tallerken eller et fat. Ha jordbærene over. Pynt eventuelt med grønne blad av mynte eller sitronmelisse.

Tips: Bruk god sjokolade, gjerne melkesjokolade dersom du liker litt mild sjokoladesmak. For de voksne blir denne desserten enda litt bedre dersom en har litt sitron- eller appelsinlikør i sjokoladerømmen. Brimi bruker Cointreau.

Oppskriften er hentet fra Den siste fristelse av Arne Brimi.

Flere deilige oppskrifter med jordbær

Slik tar du vare på sommerens bær

Her finner du veldig mange deilige oppskrifter på desserter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Arne Brimi

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Mas Amiel Vintage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Cossart Gordon Verdelho 5 Years Old

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken