Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og nå kårer Apéritif og Norli "Beste norske kokebok 2008".
Søtt fra Brimi
For mange er avslutningen på et måltid, den søte desserten, selve høydepunktet. Arne Brimi har med sin bok Den siste fristelse, åpnet Vianvang sitt kjøkken og lar leseren lære både de klassiske og nyskapende desserter å kjenne.
Oppskriftene er også laget med tanke på at du skal kunne lage de hjemme på ditt eget kjøkken uten avanserte maskiner, og råvarene er lett tilgjengelige.
Ikke bare søtt
Boken byr også på en rekke oppskrifter på kaker, kalde desserter og har til og med desserter som er enkle å lage når du er på tur i skog og mark.
Med egne oppskrfter og tips for ostebordet, har også de som ikke er søtmonser godt lesestoff.
Arne Brimi har fått god hjelp av kjøkkensjefen på Vianvang, Per Ivar Berget til utformingen av de mange oppskriftene, og fotograf Mette Møller har tatt de mange gode bildene av de søte rettene.
Nedenfor gjengis én av oppskriftene fra boken Den siste fristelse.
av Arne Brimi
ISBN: 9788281880283
Veil. pris: 349,-
Les mer om konkurransen Beste norske kokebok 2008
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Kokebok">
under oppskriften
.
Se alle artikler om
Beste norske kokebok 2008 her
(klikk).
Jordbær med varm sjokoladerømme
Antall porsjoner
Ingredienser
1
stk
2
dl
1
dl
Fremgangsmåte
Rens jordbærene, og del de største i to på langs.
Ha den grovhakka sjokoladen og rømmen i en kjele. Varm opp til sjokoladen smelter i rømmen. Den syrlige smaken fra rømmen skal slå litt igjennom, men bruk eventuelt litt sukker dersom det blir for surt.
Slå varm sjokoladerømme i en tallerken eller et fat. Ha jordbærene over. Pynt eventuelt med grønne blad av mynte eller sitronmelisse.
Tips:
Bruk god sjokolade, gjerne melkesjokolade dersom du liker litt mild sjokoladesmak. For de voksne blir denne desserten enda litt bedre dersom en har litt sitron- eller appelsinlikør i sjokoladerømmen. Brimi bruker Cointreau.
Oppskriften er hentet fra
Den siste fristelse
av Arne Brimi.
Sendt inn av
Foto: Mette Møller
Drikke som passer til denne oppskriften
Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og nå kårer Apéritif og Norli "Beste norske kokebok 2008".
Fem finalister
Alt i alt ble det meldt på 31 kokebøker til konkurransen, og den kvalifiserte juryen har hatt en møysom jobb i å plukke ut fem finalister.
Temaene er mange og varierte på årets kokebøker, og i perioden 3. - 13. november 2008 vil du få presentert de fem finalistene her på våre sider.
Vinneren av årets pris blir annonsert i Norlis avdeling i Universitetsgaten fredag 14. november 2008, samt selvfølgelig på våre sider.
Hvem kan stille?
Det er kun norskproduserte kokebøker som kan meldes på til konkurransen, det vil si at oversatte kokebøker ikke vil bli vurdert.
Apéritif har tidligere anmeldt en rekke kokebøker, både norske og internasjonale -
les mer om disse her
.
De enkelte bøkene vurderes etter følgende kriterier:
• Design / forside
• Bildekvalitet / trykk / papirvalg
• Brukervennlighet
• Kvalitet på oppskriftene
• Tilgjengelighet på råvarer benyttet i oppskriftene
• Blir man "sulten" av boken?
Juryen
Det er en meget sterk jury satt sammen fra flere matfaglige områder som skal vurdere de enkelte bøkene. Juryen består av:
• Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør, Apéritif
• Kjersti O. Hartmann, seksjonsleder, Norli Universitetsgaten
• Gulla Aase Formo, Innovasjon Norge, prosjektleder Taste of Norway
• Harald Berger, matfaglig konsulent, Kulinarisk Akademi
• Knut Stene Johansen, professor i litteratur og matskribent
Foto: Mette Møller (matbilde fra Den siste fristelse).