Flasken på bordet

Det finnes et liv for rødvin utenom bag-in-box som fraktes til de tusen hjem i mengder. Ukens vin er en slik, en ren og vellaget rødvin i en pen flaske med en tilsvarende etikett og med en pris som belaster budsjettet akkurat passe hardt
Aase E. Jacobsen
28 September 2000 - 02:11

Portugal som leverandør er kommet helt i skyggen av at bag-in-box-bølgen har inntatt vinscenen. Det er urettferdig, for få andre vinregioner evner vel å levere flasketappet vin av så god kvalitet i forhold til pris som nettopp portugiserne.

Derfor heter ukens vin fra Quinta da Verderena 1999 (varenr. 13233, kr 79,70) og er fra Estremadura i Portugal. Området som ligger rett nord for Lisboa, var inntil nylig mest assosiert med billige skvalpeviner, som landets mestproduserende region, har fått nytt liv gjennom at stadig flere mindre vingårder satser på å lage sin egen vin i stedet for å levere til kooperativet samtidig som sistnevnte også gradvis innser at en oppgradering av så vel vinmarker og druetyper som fremstillingsmetoder er nødvendig.

Quinta da Verderena er en slik vingård på 30 hektar med relativt gamle vinstokker (30 år). Drueblandingen er ikke helt typisk for området, for her er det en miks av tinta roriz (altså tempranillo) trincadeira og touriga nacional som er portvinsdruen par excellence. Quinta da Verderena 1999 er en veldig saftig vin med duft og smak av røde og mørke bær samt innslag av urter hvilket trolig skriver seg fra druen trincadeira som trenger et veldig varmt klima (som Alentejo) for å bli helt moden.

Ukens vin er imidlertid ikke bare ung bærsaft. Den har også et behagelig tanninbitt som gjør den egnet til å brukes i matsammenheng, for eksempel til en kjøttgryte med kylling eller svin. En hederlig vin til de mer hverdagslige anledninger, og de er det jo flest av.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn
Guide
Oppskrifter med egg

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen
Dagens rett

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen

Det tar mye kortere tid å lage pulled laks enn kjøtt. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn
Guide
Oppskrifter med egg

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets første «utevin» er på et pol nær deg
+
Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne asiatiske kyllingsalaten med lime og koriander overbeviser selv salathatere
Dagens rett

Denne asiatiske kyllingsalaten med lime og koriander overbeviser selv salathatere

Salat på asiatisk er ikke bare grønne blader, men derimot mange gode smaker. Denne oppskriften er både rask, enkel og smaksrik.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her