Gastronomisk Institutt arrangerer kurs i Stavanger og Oslo. Alle kursene i Stavanger avholdes på Institutts prøvekjøkken på Høgskolen i Stavanger, avd. Norsk Hotellhøgskole, Ullandhaug. Skal du på kurs i Oslo, møter du opp i våre lokaler i Økern Torgvei 30.
Stavanger
Fransk visitt
Kursholder: Phillipe Brun-Cacaud fra Hotel Restaurant Le Haut Allier
Tidspunkt: 8-9 februar i Stavanger
Pris kr 3 700
Ny mat med røtter i fortiden
Kursholdere: Landslagskokk Morten Schakenda og Kaj Osmo/Håvard Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt,
Tidspunkt: 22-23 februar i Stavanger
Pris kr 3 300
Søtt til kaffen og annet passende drikke...
Kursholder: Lars Lian, Erichsens Konditori
Tidspunkt: 11-12 mars i Stavanger
Pris kr 3 500
Fisk og skalldyr
Kursholder: Landslagskokk Charles Tjessem, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt 25-26 mars i Stavanger
Pris kr 3 300
Mat og vin i kombinasjon
Kursholdere: Torleif Høivik fra Cartellet og Landslagskokk Charles Tjessem Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 6-7 mai i Stavanger
Pris kr 3 700
Sous vide, trinn 2
Kursholder: Omar Viseth Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 25-26 mai i Stavanger
Pris kr 3 300
Oslo
Kinesisk nyttår
Kursholder: Yat Fai Cheng, daglig leder på restaurant Dinner, Oslo
Tidspunkt: 10-11 februar i Oslo
Pris kr 3 500
Ny mat med røtter i fortiden
Kursholdere: Landslagskokk Morten Schakenda og Kaj Osmo/Håvard Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 25-26 februar i Oslo
Pris kr 3 300
Kantinekrydder
Kursholder: Omar Viset og Håvard
Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 23-24 mars i Oslo
Pris kr 3 300
Det viktige tilbehøret
Kursholder: Landslagskokk Tom Victor Gausdal, kjøkkensjef Restaurant Lipp
Tidspunkt: 7 april i Oslo
Pris kr 1 900
Lærlingens oppmuntring
Kursholder: Håvard Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 26-27-28 mai i Oslo
Pris kr 3 500
Sous vide, trinn 2
Kursholder: Omar Viseth
Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 8-9 juni i Oslo
Pris kr 3 300
Bagatelles gjestespill
Kursholdere: Ikke avklart
Sted: Oslo
Send skriftlig påmelding til:
Gastronomisk Institutt Stavanger
Postboks 2526, Ullandhaug, 4004 Stavanger.
Tlf. 51 83 37 85, faks 51 83 37 94,
epost gastro@gastronomi.no
Husk å oppgi følgende opplysninger
Kursets navn
Sted
Dato
Antall personer
Navn
Adresse
Postnr./-sted
Telefon dagtid
Send ingen penger nå.
Vi sender deg en giro som må være betalt senest to uker før kursstart. Det er et begrenset antall
plasser på kursene. Avbestillinger senere enn to uker før kursstart faktureres med 1/2 kursavgift.
Vi tar forbehold om endring av kursplanen. Ring oss gjerne dersom du har spørsmål.
Ingen kurs som passer?
Ta kontakt med oss om du ønsker eget kursopplegg, for eksempel for firma, foreninger o.l. Fortell
oss hva du trenger, så lager vi et opplegg tilpasset ditt behov.
Med vennlig hilsen
Gastronomisk Institutt
29.11.98
