Food for the future omtales som årets matfaglige konferanse i Europa og arrangeres i Stavanger 30. juni til 1. juli 2008.
Flere arrangører
Det er Fagforum for Mat og Drikke, Bocuse d'Or Europe, NM i kokkekunst, Buffet og Nordisk Mesterskap for vinkelnere som står bak arrangementet.
Som en del av Europeisk Kulturhovedstad Stavanger2008, setter Food for the future søkelys på viktige spørsmål om fremtidens måltidsnæring.
Spennende foredrag
Hele 20 internasjonale foredragsholdere fra næringsliv og akademia vil stille spørsmål, utfordre og gi svar innen bærekraft, sosialt ansvar, samt trender og mat som identitetsbærer.
På programmet står blant annet foredrag eller aktiviteter med:
Restaurant of the Future (NL).
Ouest Express - Paul Bocuses fastfood -konsept" (FR).
Tina Nordstrøm (SE).
Konsernmiljøsjefen i ARLA (DAN).
IKEAS matgeneral (SE).
"European business speaker of the year winner" Professor Richard Scase (UK).
Dr. Bill Gallagher (Sør-Afrika).
Ny Nordisk Mat (N).
Marine Harvest (N).
og champagneprodusenten Charles Phillipponat (FR).
