Dagens rett

Fyldig blomkålsuppe med røykt laks og pesto rosso

Slik blir det fest rundt bordet selv på en tirsdag

Å lage suppe på blomkål er intet hokus pokus. Toppingen kan du lage fra bunnen av, eller ty til ferdigløsninger. Følger du dagens oppskrift lover vi deg en herlig tirdagsrett.

Aase E. Jacobsen

24 Mai 2022 - 00:00

Hjemmelaget fyldig blomkålsuppe kan lages året rundt, også nå før den norske blomkålen kommer på markedet. Her får den smaksrik topping av hjemmelaget pesto rosso - som du altså fint kan erstatte med den fra butikken - og rester av røykelaks.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Fyldig blomkålsuppe med røykt laks og pesto rosso

Fremgangsmåte

Pesto rosso:
Ha alle ingredienser i blender og kjør til passe tykk pasta. Juster tykkelsen med tomatjuice. Du skal kunne forme "egg" med en spiseskje uten at den renner utover.
Suppe:
Kok opp melken under omrøring. Ha i blomkålen som du har skåret i små buketter. La koke til den er mør, men ikke overkokt.
Kjør i blender til puré. Smak til med salt, pepper og muskat. Varm opp, spe eventuelt med litt vann og pisk inn fløten.
Skyll salaten. Fordel suppen i tallerkener. Legg et salatblad i hver tallerken. Legg et "egg" med rød pesto oppi hver "salatskål". Fordel laksestrimlene oppå "eggene".
Server umiddelbart sammen med godt hvitt brød.

Mange deilige retter med blomkål

Her finner du mange flere deilige supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nik Weis St. Urbans-Hof Wiltinger Alte Reben

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 309.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Baladin Cuvèe 36 mesi Metodo Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Bordelet Sidre Brut Tendre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 170.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Roblin Origine Sancerre Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Rosé de Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

Dagens rett

Gi fårikålen en pause, denne palestinsk-jordanske lammetradisjonen er både farge- og smaksrik

Mansaf er både et syn for øyet og en fryd for ganen som er forbeholdt de store anledninger. Men som også passer inn i vår lokale søndagsmiddagtradisjon.

Les hele saken

Dagens rett

En knallgrønn fiskerett skaper stemning rundt matbordet

Nå som den norske purren er på sitt beste, bruk den som topping på fisk. Med en smakskraftig rødvinssaus, blir dette det rene festmåltidet.

Les hele saken

Ukens drink

Det er nå vi trenger sommerstemning: Danmark møter Karibia

Med dansktappet rom og dansk hylleblomstlikør som en daiquiri i glasset kan bare høsten komme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Dagens rett

Gi fårikålen en pause, denne palestinsk-jordanske lammetradisjonen er både farge- og smaksrik

Mansaf er både et syn for øyet og en fryd for ganen som er forbeholdt de store anledninger. Men som også passer inn i vår lokale søndagsmiddagtradisjon.

Les hele saken