- Pesto rosso:
Ha alle ingredienser i blender og kjør til passe tykk pasta. Juster tykkelsen med tomatjuice. Du skal kunne forme "egg" med en spiseskje uten at den renner utover. - Suppe:
Kok opp melken under omrøring. Ha i blomkålen som du har skåret i små buketter. La koke til den er mør, men ikke overkokt. - Kjør i blender til puré. Smak til med salt, pepper og muskat. Varm opp, spe eventuelt med litt vann og pisk inn fløten.
- Skyll salaten. Fordel suppen i tallerkener. Legg et salatblad i hver tallerken. Legg et "egg" med rød pesto oppi hver "salatskål". Fordel laksestrimlene oppå "eggene".
- Server umiddelbart sammen med godt hvitt brød.
Mange deilige retter med blomkål
Her finner du mange flere deilige supper
