Godbiter i pollisten
Glem Bordeaux: Her får du imponerende kvalitet for pengene

Glem Bordeaux: Her får du imponerende kvalitet for pengene

Cahors er et vinområde som helt ufortjent lever i skyggen av Bordeaux. Derfor kan du finne fantastisk gode kjøp som vinene fra denne produsenten.
Aase E. Jacobsen
21 Oktober 2020 - 13:45
 

Cosse Maisonneuve Le Combal Cahors 2016 er faktisk utrolig rimelig priset, for her

Bli først til å bestille

Denne spalten er veldig populær, og mange bestiller vinene vi anbefaler. Dermed kan du oppleve at de er utsolgt når du bestiller. Abonnerer du på Apéritif Mat- og vinklubb får du dette tipset en dag før alle andre.

 

får du malbec på sitt aller lekreste og mest transparente. Konsentrert og intens i den mørke frukten som bakkes av fine mineraltoner, leskende syre og herlige tanniner. Denne vinen holder garantert i 10 år og du bør absolutt ha en slik i kjelleren, for Cahors-malbec utvikler seg usedvanlig godt.

Lagringsevnen for en Cahors er spesielt god i et år som 2016 som har gitt perfekt balanserte malbecdruer med veldig god syrestruktur og gode modne tanniner.

Se hva vi har skrevet om Cahors før

Denne lagringsevnen er Cosse Maisonneuve Le Sid Cahors 2006 er godt bevis på. Dens 14 år til tross, er den fortsatt veldig ungdommelig, den viser knapt alderen, så var da også 2006 et år hvor vinene trenger tid for å komme ut. Så vellagret vin til kun 230 kroner er nok en dokumentasjon på hvor oversett Cahors-vinene er.

Her kan du se hvor mye du får for pengene fra dette området

Catherine Maisonneuve og Mathieu Cosse startet med 5 hektar i 1999.

Bak disse vinene står Mathieu Cosse og Catherine Maisonneuve som etablerte seg så sent som for 20 år siden, første med 5 hektar og nå med 15 totalt, alt dyrkes biodynamisk. De er derfor pionerer blant de nytenkende aktørene i dette tradisjonsrike området. Mens tradisjonen er å lage «slottsvin» etter bordeauxmodell, jobber de heller med å isolere druer fra enkeltvinmarker som tilfellet er for både Combal, Sid og Cosse Maisonneuve Cahors La Fage 2015 som er den tredje vinen fra Cosse Maisonneuve i salg på polet, og nok en vin med godt uttrykk for både malbec og årgangen som er litt varmere enn 2016.

 

Combal har kalkholdig grusjord, Sid på sin side et silisium- og jernholdig jordsmonn og Lafage leirjord.

Det første gir viner med god syre og mineralpreg, det andre mer krydder og kraft og det siste konsentrasjon og kraft.

Også arbeidet i vinkjelleren skiller seg, særlig når det kommer til lengden på oppholdet i fat. Combal er ikke overraskende den som har kortest tid i fat, 12 måneder, og Le Sid lengst med 18 måneder. Vinene verken klares eller filtreres før flasketapping og vil derfor danne bunnfall over tid.

Mens malbec er den viktigste druen for Cahors (min. 70 prosent), er det også en druesort som hører inn blant de tradisjonelle bordeauxdruene, men som i forsvant fra den mest brukte oppskriften (cabernet sauvignon og franc samt merlot) på et tidspunkt. Men med økende temperaturer er det mulig at den solelskende malbec kan få en renessanse.

I Cahors er klimaet noe tørrere og varmere enn i Bordeaux, og er påvirket av både Atlanterhavet og Middelhavet, samtidig som nærheten til elven Lot som vinmarkene ligger langs, bidrar til å dempe soleffekten i den varmeste perioden. 

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Calvados er Normandies gylne juvel
+

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône
+
Ukens vin

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Calvados er Normandies gylne juvel
+

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône
+
Ukens vin

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

To gull til Bringebærlandet og Aga - og Soli ble Norges beste eplemost for tredje gang

I konkurransen Norges beste drikke, ble fruktvinprodusenten i Ås og sidermakeren fra Hardanger de som fikk flest toppskår.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her