Dagens rett

Foto: (from_my_point_of_view)

En fyldig pai som dette trenger verken kjøtt eller noe ved siden av

Når du kombinerer blomkål og sopp i en pai, får du nok metthetsfølelse. Samtidig som du kan krysse av for en kjøttfri middag.

16 August 2023 - 00:00

Du kan selvsagt bruke paideig eller filodeig fra butikken, men det er faktisk veldig enkelt å lage den selv.

Se våre andre oppskrifter på pai

Grønnsakpai med "sting" chili, blomkål, tomater og sopp

Fremgangsmåte

Paibunn: Ha ingrediensene til paibunnen i en food processorbolle og la maskinen gå til smøret er findelt og deigen samlet. Eller smuldre smøret i melet og ha i vannet. Samle alt til en deig. La deigen hvile kjølig ca. 30 minutter.
Kjevle deigen og ha den i paiform på 24-26 cm diameter.
Trykk deigen utover og kle paiformen.
Prikk deigen med en gaffel.
Forstek paisbunnen/skallet ved 200 grader i 5 minutter.
Fyll: Finhakk hvitløken. Skjær sjampinjongen i skiver, og blomkål i små biter.
Del chilipepperen og skrap bort frøene. Finhakk chilikjøttet.
Skjær tomatene i båter.
Varm smør og tilsett hvitløk, sjampinjong, blomkål og chili. Stek under omrøring til væsken er fordampet og grønnsakene er myke. Ha på salt og pepper.
Legg tomatbåtene og basilikum i paiskallet.
Hell over grønnsakene
Visp sammen egg og fløte og rør i osten.
Hell blandingen over grønnsakene og dryss over sesamfrø.
Stek ved 180 grader i 30 minutter.

Mange flere lekre paier finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 359.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Colombelle

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 140.80 kr Uten utvalg

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Dagens rett

Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vårstemning denne helgen. La vær være vær og kos deg så godt du kan.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken