Dagens rett

Foto: (from_my_point_of_view)

En fyldig pai som dette trenger verken kjøtt eller noe ved siden av

Når du kombinerer blomkål og sopp i en pai, får du nok metthetsfølelse. Samtidig som du kan krysse av for en kjøttfri middag.

16 August 2023 - 00:00

Du kan selvsagt bruke paideig eller filodeig fra butikken, men det er faktisk veldig enkelt å lage den selv.

Se våre andre oppskrifter på pai

Grønnsakpai med "sting" chili, blomkål, tomater og sopp

Fremgangsmåte

Paibunn: Ha ingrediensene til paibunnen i en food processorbolle og la maskinen gå til smøret er findelt og deigen samlet. Eller smuldre smøret i melet og ha i vannet. Samle alt til en deig. La deigen hvile kjølig ca. 30 minutter.
Kjevle deigen og ha den i paiform på 24-26 cm diameter.
Trykk deigen utover og kle paiformen.
Prikk deigen med en gaffel.
Forstek paisbunnen/skallet ved 200 grader i 5 minutter.
Fyll: Finhakk hvitløken. Skjær sjampinjongen i skiver, og blomkål i små biter.
Del chilipepperen og skrap bort frøene. Finhakk chilikjøttet.
Skjær tomatene i båter.
Varm smør og tilsett hvitløk, sjampinjong, blomkål og chili. Stek under omrøring til væsken er fordampet og grønnsakene er myke. Ha på salt og pepper.
Legg tomatbåtene og basilikum i paiskallet.
Hell over grønnsakene
Visp sammen egg og fløte og rør i osten.
Hell blandingen over grønnsakene og dryss over sesamfrø.
Stek ved 180 grader i 30 minutter.

Mange flere lekre paier finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Willems-Willems Saar Riesling Kabinett feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 359.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Colombelle

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 140.80 kr Uten utvalg

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken

Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Guide

Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken