Grønnsakpai med "sting"
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Benytt paiform med 24-26 cm diameter. Stekes i stekeovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter forstek av paiskallet + ca. 30 minutter for hele paien.
Ha ingrediensene til paibunnen i en food processorbolle og la maskinen gå til smøret er findelt og deigen samlet. Eller smuldre smøret i melet og ha i vannet. Samle alt til en deig. La deigen hvile kjølig ca. 30 minutter.
Kjevle deigen og ha den i formen. Trykk deigen utover og kle paiformen. Prikk deigen med en gaffel.
Forstek paisbunnen/skallet. Rens løken og hakk den i biter. Skjær sjampinjongen i skiver, paprikaen i små biter. Del chilipepperen og skrap bort frøene. Skjær chilikjøttet i fine strimler. Skjær tomatene i båter. Fres løken i smør til den blir myk, tilsett hvitløk, sjampinjong, paprika og chili. Stek under omrøring til væsken er fordampet og grønnsakene er myke. Ha på salt og pepper.
Hell grønnsakene i paiskallet og legg på tomatbåtene. Strø på basilikum. Visp sammen egg og fløte og rør i osten. Hell blandingen over grønnsakene og stek paien.
Sendt inn av
Drikke som passer til denne oppskriften
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.