Grønnsakpai med "sting" chili, blomkål, tomater og sopp
Foto: from_my_point_of_view

Grønnsakpai med "sting" chili, blomkål, tomater og sopp

En fyldig pai som dette trenger ikke verken kjøtt eller noe ved siden av.

Fremgangsmåte

  1. Paibunn: Ha ingrediensene til paibunnen i en food processorbolle og la maskinen gå til smøret er findelt og deigen samlet. Eller smuldre smøret i melet og ha i vannet. Samle alt til en deig. La deigen hvile kjølig ca. 30 minutter.
  2. Kjevle deigen og ha den i paiform på 24-26 cm diameter.
  3. Trykk deigen utover og kle paiformen.
  4. Prikk deigen med en gaffel.
  5. Forstek paisbunnen/skallet ved 200 grader i 5 minutter.
  6. Fyll: Finhakk hvitløken. Skjær sjampinjongen i skiver, og blomkål i små biter.
  7. Del chilipepperen og skrap bort frøene. Finhakk chilikjøttet.
  8. Skjær tomatene i båter.
  9. Varm smør og tilsett hvitløk, sjampinjong, blomkål og chili. Stek under omrøring til væsken er fordampet og grønnsakene er myke. Ha på salt og pepper.
  10. Legg tomatbåtene og basilikum i paiskallet.
  11. Hell over grønnsakene 
  12. Visp sammen egg og fløte og rør i osten.
  13. Hell blandingen over grønnsakene og dryss over sesamfrø.
  14. Stek ved 180 grader i 30 minutter.

Mange flere lekre paier finner du her  

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

5 flotte viner fra Burgund møter 5-retter fra Klosteret
Matkurs og vinkurs
Winedinner 22. oktober i Oslo

5 flotte viner fra Burgund møter 5-retter fra Klosteret

Bli med på en helt unik aften med viner fra Albert Bichot. Vinprodusenten som er kjent for sine flotte viner og som blender av P.A. Larsen-vinene fra Burgund.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her