Hel grillet steinbit

Sommeren skal nytes, og da er en rekke delikate fiskemåltider servert underveis kun å anse som positivt. Spesielt steinbit, fisken som ikke akkurat har utseendet med seg, men som likevel sprer glede når den ankommer middagsbordet, gjerne sammen med en leskende hvitvin fra Sør-Afrika.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Hel grillet steinbit

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g
hel steinbitfilet
Krydderblanding
2 ss
paprika
0.5 ts
rosa pepper
0.5 ts
salt
1 ts
frisk finhakket estragon
litt
saften av 1 lime
2 ss
olivenolje
Ratatouille
0.5 stk
squash i biter
100 g
småløk i halvdeler
1 stk
rød paprika i biter
8 stk
sjampinjong i skiver
100 g
reker
2 stk
vårløk i biter
litt
olivenolje
litt
salt og grovkvernet pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Steinbit kan grilles rett på grillen eller i dobbel grillrist. Ekstra fin smak får den om den får ligge i krydderblandingen før grilling.

Bland sammen ingrediensene og pensle fisken med blandingen. La fisken ligge i 10 minutter før den grilles. Grill fileten hel i dobbel grillrist da er den lett å snu.

Lag ratatouille ved å surre grønnsakene i olivenolje til de er myke. Ha i rekene og la disse bli varme. Dryss salt og pepper over og server ved siden av fisken.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 
 
Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Grill Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen