Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Godbiter i pollisten
Her bys du på mye Priorat-karakter for pengene

Her bys du på mye Priorat-karakter for pengene

Det betyr stor intensitet i bærfrukten og et umiskjennelig preg av det typiske skiferjordsmonnet i området.
Aase E. Jacobsen
17 Februar 2021 - 13:45
 

Costers del Priorat Pissarres 2018 er et veldig fint sted å starte for å bli kjent med de flotte vinene fra Priorat, i det nordøstre hjørnet av Spania.

Her er utvalget av Priorat-vin på polet

Her er det kombinasjonen av hovedsakelig gamle buskbeskjærte garnachaplanter og oppsmuldret skifer som omdanner solvarmen til viner med veldig godt lagringspotensial. I denne vinen er det også en tredel carignan som her kalles samso.

Det har gitt en fyldig og konsentrert bærkarakter med godt mineralpreg og deilig munnfølelse med fin mykhet med fine slanke tanniner. En utmerket vin til vinterens viltmiddager, men også en god kandidat for kjelleren.

Den oppsmuldrete skiferjorden kalles llicorella.

Den er en typisk Priorat-vin i den forstand at den er en blanding av druer fra så vel høytliggende som lavereliggende vinmarker, fra henholdsvis Mas Alsera i Torroja ved 240-350 m.o.h. og Sant Martí i Bellmunt ved 300-375 m.o.h..

Produsenten bak vinen, Costers del Priorat, holder til i Les Solanes i El Molar som ligger i den sørvestligste og lavestliggende (50-180 mo.h.) ytterkanten av dette svært så kuperte dermed og ganske sammensatte området. Førnevnte Torroja ligger i motsatt ende, det nordøstre hjørnet og Bellmunt midt i. I Torroja dominerer carignan, mens garnacha er hoveddruen i både Bellmunt og El Molar.

Fra Costers del Priorats totalt 35 hektar, lager de 90.000 flasker vin årlig, fordelt på en rekke viner. Toppcuveen Clos Cypres var tilgjengelig i Norge tidligere, og det er håp om at noen av deres enkeltvinmarksviner, deriblant Clos Alzina av druer fra carignanplanter fra 1939 skal dukke opp.

Her får du et godt bilde av det kuperte landskapet i Priorat.
 

I mellomtiden må vi nøye oss med denne, samt en rimeligere utgave, Petit Pissarres 2018, laget av druer fra de yngste vinplantene. Det gir en saftigere stil, men ikke mindre intens vin med herlig stedskarakter. Og som den andre mye god solmoden bærfrukt og en voksen alkoholprosent, som de begge bærer veldig godt. En super matvin som også fungerer til vegetarretter siden tanninene er så myke.

Fra samme sted vil det trolig også komme en veldig tradisjonell oksidativ vinstil, Vi Ranci på lokaldialekten, som kan sammenlignes med tradisjonene i så vel sherryområdet som på Sardinia, eller for så vidt også på andre siden av franskegrensen, eksempelvis i Banyuls. Når vinen får ligge i titalls år i fatene, konsentreres alle elementer slik at syrenivået og alkoholen øker, mens sukkermengden reduseres.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas
Godbiter i pollisten

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas

Vi snakker om tradisjonelle greske vinstiler med en tvist som gjør at de virkelig står ut og gir mersmak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne rødvinen er et aldri så lite kupp
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol april 2021

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg

Tiden er kommet for nytt slipp i Vinmonopolets spesialutvalg, og her er det mye å glede seg over! På toppen troner en herlig, balansert mjød.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Varm opp til grillsesongen med kylling satay
+
Klubbkokken serverer
Kylling satay med peanøttsaus og agurksalat

Varm opp til grillsesongen med kylling satay

Enten du går for kullgrill, gassgrill, engangsgrill eller grillpanne er disse sprøstekte kyllingspiddene i fyldig peanøttsaus en sikker vinner.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her