Godbiter i pollisten
Her bys du på mye Priorat-karakter for pengene

Her bys du på mye Priorat-karakter for pengene

Det betyr stor intensitet i bærfrukten og et umiskjennelig preg av det typiske skiferjordsmonnet i området.
Aase E. Jacobsen
17 Februar 2021 - 12:45
 

Costers del Priorat Pissarres 2018 er et veldig fint sted å starte for å bli kjent med de flotte vinene fra Priorat, i det nordøstre hjørnet av Spania.

Her er utvalget av Priorat-vin på polet

Her er det kombinasjonen av hovedsakelig gamle buskbeskjærte garnachaplanter og oppsmuldret skifer som omdanner solvarmen til viner med veldig godt lagringspotensial. I denne vinen er det også en tredel carignan som her kalles samso.

Det har gitt en fyldig og konsentrert bærkarakter med godt mineralpreg og deilig munnfølelse med fin mykhet med fine slanke tanniner. En utmerket vin til vinterens viltmiddager, men også en god kandidat for kjelleren.

Den oppsmuldrete skiferjorden kalles llicorella.

Den er en typisk Priorat-vin i den forstand at den er en blanding av druer fra så vel høytliggende som lavereliggende vinmarker, fra henholdsvis Mas Alsera i Torroja ved 240-350 m.o.h. og Sant Martí i Bellmunt ved 300-375 m.o.h..

Produsenten bak vinen, Costers del Priorat, holder til i Les Solanes i El Molar som ligger i den sørvestligste og lavestliggende (50-180 mo.h.) ytterkanten av dette svært så kuperte dermed og ganske sammensatte området. Førnevnte Torroja ligger i motsatt ende, det nordøstre hjørnet og Bellmunt midt i. I Torroja dominerer carignan, mens garnacha er hoveddruen i både Bellmunt og El Molar.

Fra Costers del Priorats totalt 35 hektar, lager de 90.000 flasker vin årlig, fordelt på en rekke viner. Toppcuveen Clos Cypres var tilgjengelig i Norge tidligere, og det er håp om at noen av deres enkeltvinmarksviner, deriblant Clos Alzina av druer fra carignanplanter fra 1939 skal dukke opp.

Her får du et godt bilde av det kuperte landskapet i Priorat.
 

I mellomtiden må vi nøye oss med denne, samt en rimeligere utgave, Petit Pissarres 2018, laget av druer fra de yngste vinplantene. Det gir en saftigere stil, men ikke mindre intens vin med herlig stedskarakter. Og som den andre mye god solmoden bærfrukt og en voksen alkoholprosent, som de begge bærer veldig godt. En super matvin som også fungerer til vegetarretter siden tanninene er så myke.

Fra samme sted vil det trolig også komme en veldig tradisjonell oksidativ vinstil, Vi Ranci på lokaldialekten, som kan sammenlignes med tradisjonene i så vel sherryområdet som på Sardinia, eller for så vidt også på andre siden av franskegrensen, eksempelvis i Banyuls. Når vinen får ligge i titalls år i fatene, konsentreres alle elementer slik at syrenivået og alkoholen øker, mens sukkermengden reduseres.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her