I 2025 byr vi på 6 utgaver av magasinet Apéritif fylt med lesestoff fra hele verden. Som abonnent på Apéritifs nyhetsbrev for bransjen er det digitale abonnementet inkludert.

• Sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. 

• Har laget whisky i 105 år

Japansk whisky har opplevd stor suksess på eksportmarkedet de siste tiårene. Sakurao-destilleriet som har vært med fra de første dråpene med japansk whisky ble destillert, ble ved en tilfeldighet del av eksporttrenden.

• Et måltid som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

• Saken om korken

Faren for ødelagt vin på grunn av dårlig korkkvalitet er nærmest minimert, takket være de siste to tiårenes investeringer i teknologi. Her får du vite hva som gjøres.

• Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges.

• Agavebrennevin er mer enn mezcal og tequila

På Tlecān i Mexico by tar både atmosfæren og drinkene som serveres deg, med tilbake til tiden før spanjolenes erobring. Og bak står sjefsbartender Eli Martínez Bello som ved hjelp av ulike typer agavebrennevin lager unike drinker.

Her kan du lese hele utgaven av magasinet

Her kan du lese tidligere utgaver av magasinet

Neste nummer av Apéritif kommer 5. mai 2026