Blant 12 påmeldte til årets utgave av Arktisk Kokk, er seks finalister valgt ut til finalen i Bodø spektrum 19. september.
De innsendte og anonymiserte menyene ble vurdert av en jury på seks personer som blant annet har vurdert om deltakernes bidrag ligger innenfor råvarelisten, heter det i en pressemelding.
LES OGSÅ: Simon Engen ble Arktisk kokk 2011
Bodø stiller med et sterkt mannskap på «hjemmebane», men hvem som stikker av med seieren er det opp til dommerpanelet å vurdere. Det ledes av Roy Magne Berglund, tidligere medlem av kokkelandslaget og deltaker i TV-serien «Smaken av Norge».
Råvarer fra nord
Råvarene inneholder blant annet flatbiff av reinsdyr, blåmuggost fra Kjerringøy, nepe og kantarell til forretten, mens hovedretten skal inneholde laks, beter, jordskokk, gulløye og øl. Til dessert blir det bringebær, hvit sjokolade og kesam.
Arktisk kokk skal fremme nordnorsk matkultur og nordnorske råvarer. Målet er at konkurransen også bidra til å øke anseelsen av kokkeyrket i landsdelen og øke rekrutteringen til yrket.
