Godbiter i pollisten
Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.
28 Juli 2021 - 12:45

At Barossa har ligget lavt på kulhetsskalaen en god stund, har å gjøre med vinstilene området forbindes med. Selv om Yelland & Papps ikke er den første alternativt tenkende produsent derfra, er dette et inntrykk som tar tid å endres.

Her kan du lese om andre som tenker i samme bane

De mange mindre nyetableringene som har skjedd de siste tiårene, hvor Yelland & Papps er en av dem, er med på å øke bredden i tilbudet fra denne betydelige leverandøren av australsk vin. Barossa Valley står med sine 14.000 hektar for en tidel av hele Australias vinareal.

Se alle vinene på polet fra dette området

Samtidig er regionen mer sammensatt enn man skulle tro. Herfra kommer så vel druer til billigvin – Jacob’s Creek ble født her - som noen av Australias mest ettertraktede viner som Penfold’s Grange og Hensches Hill of Grace.

Her kan du lese om denne siste

Hemmeligheten ligger i de gamle vinstokkene, ifølge Susan Papps (født Yelland), som sammen med mannen Michael står bak Yelland & Papps som ble etablert i 2005. I motsetning til yngre planter klarer de eldre plantene seg uten vanning i dette varme og svært nedbørsfattige klimaet. Men også det å bruke alle druesortene som historisk har vært dyrket i Barossa, ikke bare shiraz, er med på å gi et annet Barossa-uttrykk.

11842401-1.jpg [46.81 KB]Yelland & Papps Second Take Grenache 2018 byr på en veldig fyldig og kjøttfull, og samtidig frisk fruktighet i retning røde modne og sødmefylte bær som får deg til å tenke på helt andre breddegrader enn Barossa.

Den er som navnet antyder, laget av en varmekjær og tilpasningsdyktig druesort som trives med varmen og høyden over havet i den delen av Barossa hvor den dyrkes. Barossa smykker seg med å ha verdens eldste grenachevinstokker som fortsatt er i produksjon. I 2009 etablerte de sågar Barossa Old Vine Charter med mål å ta vare på denne arven. Plantene deles inn i fire alderskategorier; Old Vine er eldre enn 35 år, Survivor er eldre enn 70 år, Centenarian er eldre enn 100 år og Ancestor topper med 125+ år. Til sammen finnes 428 hektar gamle grenacheplanter i Barossa.

Barossas vinmarker består av 69 prosent shiraz- og cabernet-planter. Mens 9 av 10 er under 35 år, er tallet for grenache 36 prosent.

Selv om Yelland & Papps kjøper druer til sine grenacheviner, kommer alt av druemateriale fra en radius på 10 kilometer fra vinkjelleren.

IMG_2977.jpg [260.01 KB]
Michael og Susan Papps startet opp i 2005.

Druene til Second Take Grenache hentes fra en vinmark plantet i 1953 som ligger ved 280 m.o.h. og har sandholdig rød avleiringsjord. Grenache og sand er en match som gir veldig parfymerte og elegante viner, det er bare å tenke på den beste Chateauneuf-du-pape-en av alle, Ch Rayas, som i motsetning til de fleste andre er 100 prosent grenache fra sandjord.

11842201-1.jpg [37.82 KB]Yelland & Papps Vin de Soif 2017 på sin side er en blandingsvin, med grenache som hoveddrue og fra planter som er gjennomsnittlig 87 år gamle. Den har en firedel mataro i miksen. Mataro har lange tradisjoner i Barossa, og er identisk med mourvedre. Den utgjør M-en i den populære/kommersielle vinstilen GSM (grenache-syrah-mataro/mourvedre), men bidrar også til en rekke seriøse viner, som nettopp denne.

Vin de Soif – som betyr tørsteslukker - er litt mykere og mer røyk- og saltpreget enn Second Take Grenache, men fortsatt med den samme lysere røde frukten. Nok et lekkert uttrykk for Barossa som kan lagres i noen år, men har trolig ikke det samme potensialet som den rene grenachen.

Susan og Michael startet opp i 2010 med 2 hektar egne vinmarker i den delen av Barossa som heter Barossa (Eden Valley er et eget område innen Barossa Valley, litt lenger øst). De var plantet med 50/50 shiraz og cabernet sauvignon med en alder på henholdsvis 25 og 40 år gamle planter. De er nå i gang med å omplante cabernet-vinmarken med roussanne og grenache blanc.

218IMG_2753.jpg [368.18 KB]
Fottråkking hører med.

Årsaken er ifølge Susan at det vil gi viner som matcher deres profil med minimal inngripen, ingen syrejustering og lite svovel, bedre. Cabernet fra et varmt klima står ikke like høyt på folks ønskeliste som før, og cabernet ble tradisjonelt blandet med shiraz som tilfellet tidligere var for førnevnte Grange. Cabernet er på vikende front i Barossa. Susan og Michael er åpenbart ikke fan av å kopiere historien, derimot av å plukke økologisk dyrket frukt når syren og aromaene tilsier det. Derfor ofres cabernet-plantene selv om alderen er riktig.

11842301-1.jpg [47.53 KB]13272501-1.jpg [39.92 KB]Yelland & Papps Second Take Roussanne 2020 

er imidlertid laget av kjøpte druer fra en vinmark plantet i 2001. Jordsmonnet og høyden er veldig likt det for Second Take Grenache. Den fortsatt veldig ferske vinen byr på en herlig juicy og blomsterpreget karakter som bare ber om å bli slurpet i sommer til sesongens meny, men som fint kan lagres i 5-6 år.  

Yelland & Papps Second Take Vermentino 2020 er også laget av druer fra forholdsvis nyplantede vinmarker. Det har gitt en overraskende syrefrisk vin med innslag av blomster og godt med stoff. Et supert følge til kylling eller vegetar.

Begge disse vinene er fra 2020 – en av de mest utfordrende årgangene i Australia – med tanke på brannene og korona. Men Susan og Michael har kommet godt fra det, ifølge dem selv. Ikke ble de påvirket av brannene og siden de bare er to ansatte, og er tilnærmet selvforsynt siden de driver med både høner, sauer og grønnsaker.  

De røde er fra to veldig forskjellige årganger rent klimatisk; 2017 hadde den våteste våren på lenge som resulterte i høyere avling og senere innhøstning. 2018 hadde et godt utgangspunkt, men opplevde tørke midtveis, som gjorde at modningen stoppet opp. Men takket være en avslutning som beskrives som Indian Summer, ble resultatet godt, ifølge den generelle rapporten for Barossa.

0M0A2357.jpg [588.12 KB]
Neste generasjon følger med.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne Piemonte-pinot noiren slår alle rekorder
+
Godbiter i pollisten

Denne Piemonte-pinot noiren slår alle rekorder

Rekorden er at denne for Piemonte uvanlige druesorten holder samme høye kvalitet årgang etter årgang, og det er fordi vinmakeren tilpasser fremstillingen etter årgangens karakter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To fantastiske magnumer er blant de aller beste, men det er også andre som gir mer bobler for pengene
+
Tester
62 viner testet spesialpol

To fantastiske magnumer er blant de aller beste, men det er også andre som gir mer bobler for pengene

Den ene fra en av Champagnes aller beste, og den andre er signert Englands wonderboy i denne klassen. Men aller mest oppmerksomhet får nok 13 varelinjer med Raveneau i ulike årganger og cruer tilbake til 2004.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt
+
Ukens vin

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt

For viner fra Korsika er franskmennenes egen hemmelighet som derfor oppnår høye priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt
Dagens rett

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt

Den er også en fin måte å rydde i kjøleskapet på, for her kan du bruke de grønnsakene du har. Det gjelder bare å være litt kreativ.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne Piemonte-pinot noiren slår alle rekorder
+
Godbiter i pollisten

Denne Piemonte-pinot noiren slår alle rekorder

Rekorden er at denne for Piemonte uvanlige druesorten holder samme høye kvalitet årgang etter årgang, og det er fordi vinmakeren tilpasser fremstillingen etter årgangens karakter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

To fantastiske magnumer er blant de aller beste, men det er også andre som gir mer bobler for pengene
+
Tester
62 viner testet spesialpol

To fantastiske magnumer er blant de aller beste, men det er også andre som gir mer bobler for pengene

Den ene fra en av Champagnes aller beste, og den andre er signert Englands wonderboy i denne klassen. Men aller mest oppmerksomhet får nok 13 varelinjer med Raveneau i ulike årganger og cruer tilbake til 2004.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Norge et paradis for luksus til lavpris

Jeg er så lei av klagene over at det er så dyrt å spise godt i Norge. Det er dyrt å spise dårlig, akkurat som at det er dyrt å drikke dårlig. Men det som er godt og vellaget er utrolig godt priset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Her finner du juniutgaven av Apéritif magasin
+

Her finner du juniutgaven av Apéritif magasin

Bli med til Stavangers ferskeste stjernerestaurant, Hermetikken, Biondi-Santi og Jura, samtidig som vi utforsker det indonesiske kjøkken, med blant annet norskprodusert tempeh.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Prøv denne vrien med parmesanen til cæsarsalaten
Dagens rett

Prøv denne vrien med parmesanen til cæsarsalaten

Parmesanchips gir en egen og dypere smak til caesarsalaten som fint kan servers uten spekeskinke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt
+
Ukens vin

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt

For viner fra Korsika er franskmennenes egen hemmelighet som derfor oppnår høye priser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her