Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Bout d'Zan 2007 (51177) og Khayyâm 2007 (51178) har mange fellestrekk. De er skåret over samme lest, med den forskjellen av den siste har mer av alt. Khayyâm er på nivå med châteauneuf-du-pape av beste klasse. Fortsatt veldig ung, men utrolig lovende.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Rent byråkratisk er den rimeligste en vanlig Côtes-du-Rhône, mens den andre er en Côtes-du-Rhône Villages. Men det er første og fremst det lavere utbyttet, 15-30 hl/ha mot 40, som forklarer forskjell i intensitet. Dessuten får Khayyâm en lengre uttrekkstid. Summen er større fylde og bedre konsentrasjon hvilket gjør den mer lagringsdyktig.
Så mens du venter på denne, kan du nyte Bout d'Zan som er saftigere og mykere, men altså likevel med god kraft.
Begge dyrkes etter biodynamiske metoder. Derfor brukes ikke fremmedgjær eller -syre. Ei heller svovel eller andre justeringer. Og vinene filtreres ikke. Bak vinene står Hélène Thibon sammen med faren Jean-Pierre, mannen Alain og søsteren Catherine. De har til sammen 19 hektar med hovedsakelig buskbeskjærte vinmarker som altså fordeler seg på de to appellasjonene, Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages.
Jordsmonnet for Côtes du Rhône er kalk- og leirholdig med innslag av rullestein, mens rullesteinene for sistnevnte parseller danner et ett meter tykt lag. Disse berømte rullesteinenes evne til å magasinere solvarmen forklarer forskjellen i konsentrasjon og rikdom.
Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP
