Ingen Michelin-stjerner i Bergen

Og ikke blir det noen på en stund, heller.
Redaksjonen
06 August 2010 - 14:45

Bergen er ikke på kartet til verdens mest prestisjetunge restaurantguide. Forklaringen ligger imidlertid ikke nødvendigvis i restaurantenes nivå.

- Det finnes sikkert kjempegode restauranter i Bergen. Men Michelin har ingen egen nordisk guide, sier Carl Stenson, presseansvarlig i Michelin Norden, til Bergens Tidende. Michelin kommer heller ikke i nærmeste fremtid til Bergen, ifølge svensken.

- Ikke de kommende tre-fire årene i alle fall. Signalene er at Michelin i større grad vil rette blikket ut av Europa og komme med spesialguider der.

Byene i Norden går inn i guiden med tittelen «main cities in Europe». Målgruppen er forretningsreisende og en gruppe reisende som har økt de siste årene, alle som drar på weekendferie i større byer.

- Med slike målgrupper er Bergen valgt bort, forklarer Stenson.
 
Daglig leder ved Colonialen, Ken P. Skorge-Kristiansen, skulle gjerne sett en stjerne til Bergen.

- Det ville helt klart betydd mye. Folk over hele verden leser guiden, og mange går etter restauranter med stjerne.

Fire restauranter i Oslo, samt en i Bærum, har én Michelin-stjerne. For ordens skyld: Ingen andre norske byer er inkludert i guiden heller. Men i Sverige har nummer to-byen Göteborg klart å få med fem restauranter.

Terje Ness' Haga Restaurant har én Michelin-stjerne. Stjernekokken tror det ville vært positivt om Michelin hadde laget en Norden-guide.

- I Norge er det kanskje ti steder som ville kvalifisert for stjerne. Ingen fra Bergen er i stjerneklassen. Men kanskje ville fem-seks steder ha vært med i guiden med bestikk (karakter for service, miljø, atmosfære), sier Ness til avisen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Unike sørafrikanere med klassikerstatus
+
Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren
+
Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Mais i sesong og hvitvin fra Spania som sammen drar deg baklengs inn i fuglekassa
+
Mat og vin i kombinasjon

Mais i sesong og hvitvin fra Spania som sammen drar deg baklengs inn i fuglekassa

Med slike råvarer og flasker er det lett å holde løftet. Bare prøv selv.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Gjør som Khadija: Lag denne velsmakende retten med rødkål og feta til lunsj, middag eller kvelds
Dagens rett

Gjør som Khadija: Lag denne velsmakende retten med rødkål og feta til lunsj, middag eller kvelds

Khadija Mohamud en en svensk matblogger/influenser som deler av sin kunnskap om matlaging fra sin oppvekst i Somalia. Deriblant denne enkle, men utrolig gode kombinasjonen av rødkål og feta.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Unike sørafrikanere med klassikerstatus
+
Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren
+
Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

God burgund finnes også på ditt nærmeste pol
+
Godbiter i pollisten

God burgund finnes også på ditt nærmeste pol

Og det til det som i dag må kalles en svært gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Under radaren: gunstig priset chenin signert mestere
+
Ukens vin

Under radaren: gunstig priset chenin signert mestere

Denne nyheten snek seg unna all oppmerksomhet i juli, men noen pol har kjent sin besøkelsestid, og det er fortsatt vin på lager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag lager du hele middagen på grillen
Dagens rett

I dag lager du hele middagen på grillen

Det vil si pestosausen er unntaket. Vi kan love masse smak og det på kort tid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Mais i sesong og hvitvin fra Spania som sammen drar deg baklengs inn i fuglekassa
+
Mat og vin i kombinasjon

Mais i sesong og hvitvin fra Spania som sammen drar deg baklengs inn i fuglekassa

Med slike råvarer og flasker er det lett å holde løftet. Bare prøv selv.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her