Når den magre svinefiletet pakkes inn av både skinke og soltørket tomat, beskyttes den mot stek varme og beholder saftigheten. For å være sikker på at den ikke overstekes, bruker du steketermometer.
Dagens rett
Foto: (Matprat.no)
Innbakt svinefilet med soltørkede tomater lager du på grillen, inne eller utendørs, eller i panne
Grillen er i bruk nesten året rundt for entusiastene. Denne retten kan imidlertid fint lages i stekepanne.
01 November 2024 - 00:00
Les også
Innbakt svinefilet med soltørkede tomater
Fremgangsmåte
- Gni svinefiletene inn med pepper.
- Hakk opp soltørkede tomater og basilikum.
- Legg spekeskinkeskivene ved siden av hverandre på fjøla, legg på soltørkede tomater og basilikum.
- Legg på indrefileten og snurr spekeskinkeskivene rundt fileten.
- Pensle fileten med olje og legg den på grillen - eller bruk en stekepanne.
- Brun filetene raskt over glørne og flytt dem deretter til en del av grillen hvor det ikke er kull. Legg over lokk.
- La filetene ligge i ca ti - femten minutter, ta de av varmen og la de hvile like lenge som de har ligget på grillen.
- Kjøttsaften setter seg dermed i kjøttet igjen, og det blir dermed ikke så tørt.
- Har du et steketermometer kan det være lurt å bruke det på steking av fileter - ved 70 grader er fileten rosa, og den er gjennomstekt ved 76 grader.
- Husk at kjernetemperaturen øker noe etter at du har tatt kjøttet av varmen også.
- Skjær fileten i to cm tykke skiver, og servér med en frisk potetsalat .
Her finner du mange delige retter med svinefilet
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 324.90 kr Basisutvalget87 POENG -
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget87 POENG
-
87 POENG
Potetsalat med kesam
Fremgangsmåte
- Skjær poteter og epler i terninger. Vårløken skjæres i tynne skiver.
- Bland alle ingrediensene til dressingen i en stor bolle.
- Ha i poteter, epler og vårløk og bland forsiktig.
- Dryss over litt hakket gressløk til slutt.
Passer utmerket til de fleste grillretter med sin forfriskende smak.
Her er det mange oppskrifter på deilige potetretter
Drikke som passer til denne oppskriften
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Guide
Oppskrifter restemat
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
Guide
Oppskrifter restemat
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winedinner 29. mai i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett