Innlandsfisk miljømerkes

Sik og ørret fra norske fjellvann kan snart stemples som miljøvennlige av Debio.
Redaksjonen
05 Oktober 2009 - 10:40

Debio lanserte i fjor en sertifiseringsordning for miljøvennlig og bærekraftig sjøfiske av torsk, sild, reker og hyse. Nå er miljømerking av kommersielt innlandsfiske like om hjørnet.

- Så lenge kravene til bærekraft, skånsomme fangstmetoder og sporbarhet er ivaretatt, er det ingenting i veien for en miljøsertifisering også av innlandsfiske, sier rådgiver Jan-Widar Finden i Debio.

Aketun Fisk i Telemark fisker og lager spesialiteter av sik, ørret og røye fra Fyresdalsvatnet. Nå kan Aketun bli den første bedriften i landet som kan markedsføre seg med miljømerket innlandsfisk.

Bærekraftig
- Vi ønsker å dokumentere at vi høster av naturlige ressurser på en bærekraftig og miljøvennlig måte. Vi er overbevist om at en miljøsertifisering av fangstmetoder og tilberedning av villfisken vil bli godt mottatt hos miljøbevisste forbrukere, sier daglige leder Jonny Aketun.

Aketun selger det meste av sine fiskeprodukter lokalt i Telemark, men konkurrerer med innlandsfisk fra andre land.
- I frysediskene i dagligvareforretningene finnes det blant annet fjellørret fra oppdrettsanlegg i Peru. Vi har et kortreist og miljøvennlig alternativ til slik fisk, sier han.

Det kommersielle innlandsfisket i Norge er lite. Det omsettes bare 250 tonn fisk i året. Jonny Aketun, som er styreleder i Norsk Innlandsfiskelag, tror Debios miljøsertifisering kan styrke etterspørselen etter villfisk fra innlandet.

- Et miljøsertifikat viser at alle forhold ved fisket og behandlingen av den er kontrollert og godkjent. Da vet forbrukerne at fisket virkelig er på parti med naturen, sier han.

Ekspertgruppe
Regelverket for det miljøsertifiserte fisket er utviklet av Debio i samarbeid med svenske KRAV. Det er aldri tidligere brukt i forbindelse med innlandsfiske.

- Søknaden fra Aketun Fisk blir nå behandlet i KRAVs fiskerikomité hvor det også er en representant fra Norge. Dette er en uavhengig ekspertgruppe som vurderer om fisket i Fyresdalsvatnet er bærekraftig, sier Jan-Widar Finden i Debio.

Et positivt vedtak vil åpne for miljøsertifisering fra Debio.
- Sertifisering av fisket i Fyresdalsvatnet kan bli et nasjonalt pilotprosjekt som åpner for et langt større miljøsertifisert fiske i innlandet, sier Finden.

De viktigste kravene til miljøsertifisert fiske er at det er bærekraftig, at fangsten skjer med skånsomme metoder og at det er mulig å kontrollere. Både båtene, mottaksanlegget og videreforedlingen av fisken blir en del av kontrollordningen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade
Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse
+
Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med Florios marsalaer drikker du historie
+

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig
+
Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade
Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse
+
Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene
+
Godbiter i pollisten

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjøp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme
+
Ukens vin

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

Den er saftig og leskende med moderat alkohol og et bredt bruksområde. På 60+ pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er en grunn til at grillet paprikasalat er en favoritt i Midtøsten
Dagens rett

Det er en grunn til at grillet paprikasalat er en favoritt i Midtøsten

Ja, egentlig hele det østre middelhavsområdet. Den må få tid i kjøleskapet og blir faktisk bedre jo lenger den står.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med Florios marsalaer drikker du historie
+

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her