Kaffe uten bismak

Alt som er godt her i livet har en bakside. For kaffe, sjokolade og bananer er bismaken at de som dyrker råvarene knapt kan leve av det. Og dermed er incitamentet til å opprettholde kvalitet ikke til stede. De som skor seg godt er mellommenn og multinasjo
Aase E. Jacobsen
08 Mai 2003 - 10:48

Coop Kaffe styrker sortimentet i anledning 50-års jubileet. Coop har nemlig kjøpt et av partiene fra kaffeauksjonen Brazil Cup of Excellence 2002. Dette er en alternativ salgskanal for kaffe med topp kvalitet. Verdensmarkedets lave kaffepriser gjør det nemlig ulønnsomt å satse på kvalitet. Og det er jo et paradoks med tanke på at forbrukernes kvalitetsbevissthet er økende.  Brazil Cup of Excellence gir kaffeimportørene mulighet til å tilfredsstille forbrukere på jakt etter det ypperste.

Kaffepartiet som Coop har kjøpt oppnådde høyeste skår i Brazil Cup of Excellence som også er en konkurranse. Kaffen kommer fra en relativt ny plantasje som er i ferd med å bli konvertert til økologisk. Høyden over havet er drøyt 1000 meter og klimaet i Mantiqueira-fjellene sør i Brasil er særdeles gunstig for kaffedyrking.  Sju familier får levebrødet sitt fra 143.000 kaffetrær samt fruktdyrking og fiskeoppdrett.

Den nyinnkjøpte enkeltgårdskaffen er av svært høy kvalitet. Duften er lett søtlig med innslag av frukt, røyk og jord. Smaken er rund og fyldig med balansert bitterhet. En typisk etter maten-kaffe. Gjerne med en sigar. Fra før av har Coop solidaritetskaffen Café Futuro som er en blandingskaffe med råvarer fra et kooperativ i Guatemala er langt mer dempet både duft og smaksmessig, rund, bløt og behagelig med antydning til gress i ettersmaken. En meget god frokost- og lunsjkaffe. Og med ekstra god ettersmak i form av god samvittighet. I forbindelse med jubileet vil noe av denne solidaritetskaffen også blandes inn i flere av de vanlige kaffemerkene.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige
Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave
+
Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven
+
Ukens vin

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Den er dessuten en gammel kjenning som det er veldig gledelig at igjen er tilgjengelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene
+
Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige
Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave
+
Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen
+
Godbiter i pollisten

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Den kommer fra en La Morra-vinmark som skiller seg ut.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

NOMA i hardt vær i LA - og hjemme -Rene Redzepi trekker seg

NOMAs popup-restaurant i Los Angeles åpner denne uka, men med et alt annet enn positivt bakteppe.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven
+
Ukens vin

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Den er dessuten en gammel kjenning som det er veldig gledelig at igjen er tilgjengelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her