Kun plast til vin - et korka valg?

Den amerikanske vinprodusenten Clos de Bois har nylig annonsert at de nå går over til plastkorker for samtlige av sine viner i Classic-serien. Dette som et resultat av inngående studier og forsøk gjennom de siste to år - og 7 millioner flasker med plastpr
29 Mars 2001 - 20:48

Kunder av kvalitetsviner fra den ikke ubetydelige produsenten fra California har i løpet av denne testperioden vært svært så fortrolige til omleggingen. Clos de Bois utførte forsøket med sin Sonoma County Classic-serie, som ene og alene er basert på enkeltdrueviner. Det dreier seg om deres Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Zinfandel. Svært få henvendelser med tegn til usikkerhet omkring skiftet har ankommet produsenten i følge Sarah Diston fra nettavisen just-drinks.com.

Korket vin
Vinbransjens største problem relaterer seg til naturkorken. Årsaken til korket vin er som regel kjemisk betinget. Tri- og tetrakloranisol kan oppstå i samband med bleking og sterilisering av kork, der klor benyttes i utstrakt grad. Kloring er i seg selv ikke negativt, men dersom korken er av dårligere kvalitet, vil enkelte korker gi vinen en ødeleggende bismak de fleste av oss har erfart nå og da.

Den kjente portugisiske vinmakeren José Neiva utviklet en egen metode for sterilisering av kork, der ozon ble benyttet. Resultatene var oppsiksvekkende, og han benytter nå dette prinsippet på produksjonen av korker til sine egne viner.

Andre liknende smaksfeil på vin blir ofte feilaktig konstatert som korkfeil, og skyldes da som regel urene fat til lagring. I svært mange tilfeller er sørgelig nok korken det dyreste elementet vinprodusenten må forholde seg til. Omlag 3-5 kroner er prisen for denne naturens hittil regjerende preserverer.

Forsøkene for Clos de Bois er altså så langt vellykkede, men enn så lenge står de langtidsmessige potensielle lagringsproblemer ubesvart. Produsenten ser imidlertid svært optimistisk på også dette da intet i erfaringsgrunnlaget hittil gir noen grunn til uro på dette felt.

Meningsmåling
Hva mener så du som forbruker? Er syntetisk kork positivt eller negativt - eller spiller det ingen rolle? I seksjonen Apéritifs meningsmåling kan du avgi din mening omkring hvorvidt plastkork til vin er fortreffelig eller ei. Resultatet av stemmeavgivningen, inkludert din, får du straks du har gitt oss din mening.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen  - med eller uten kjøtt
Dagens rett

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen - med eller uten kjøtt

Om du velger vegetarvarianten, kan denne gryta faktisk serveres kald. Som en tyktflytende salat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her