Godbiter i pollisten
Lagringsdyktige og drikkeklare viner til supre priser

Lagringsdyktige og drikkeklare viner til supre priser

Vi er ikke helt på de kraftigste høstvinene ennå. Derfor er rosso di montalcino en fin overgangsvin. Disse er helt i toppklassen.
Aase E. Jacobsen
04 September 2016 - 12:00

Sesti Rosso di Montalcino 2014 er så god som en rosso di montalcino kan bli. Hvilket betyr en forsmak på den store brunello, litt lettere, og mer tilgjengelig i ung alder, men med den lekre saftigheten, røde fruktkarakteren og fine krydderpreget. Denne vinen smaker himmelsk til høstlige delikatesser som skogsopp, lam og vilt som elg.

2014 er ikke den mest ettertraktete årgangen, men personlig liker jeg montalcinoene når druene ikke har fått overdoser av sol. Det sikrer bedre syre og en litt slankere og ikke så alkoholpreget stil. Egenskapene som matvin er også betydelig bedre. 

12 år gammel brunello

Fra samme årgang kommer Sesti Grangiovese 2014 som lages av druene fra de yngste sangiovesestokkene på vingården til Sesti-familien. Den har enda kortere tid i fat (velbrukte sådanne) bak seg, 12 mot 18 måneder, og med en pris på 189,90 er den svært god valuta for pengene. Den er bare ørlite lettere enn rossoen, men har mange av de samme egenskapene, også på matbordet.

Montalcino handler imidlertid først og fremst om brunello, rosso er mer en pliktøvelse for å holde brunelloproduksjonen nede (og prisene oppe). Dessuten kan den drikkes ung, mens brunelloen modnes de to obligatoriske årene i fat og deretter fire måneder i flaske. Sestis har tre år i fat og altså nesten seks år i flaske før den kom til Norge. Når brunello kommer i en noe mer lagret utgave som denne, smaker det fugl.

Sesti Brunello di Montalcino 2004 har fått alle de sekundær- og noen av tertiæraromaene som en vellagret brunello skal ha. Vi snakker om lær, tørket frukt, hengt kjøtt og krydder. Etter tre år i store fat før flasketapping har den fått tilpasse seg en verden med oksygen og vil derfor utvikle seg sakte i årene etter (forutsatt at den ikke utsettes for altfor høy temperatur).

Historisk eiendom

Den har derfor fortsatt et godt potensial, men vil fungere utmerket til alle høstens gode viltmåltider. Og prisen er usedvanlig gunstig. Faktisk det aller beste kjøpet blant alle brunelloene på polet. Med «bare» 13,5 prosent alkohol, byr den likevel på full brunellopakke.

Bak disse vinene står en fargerik og sterkt kunstinvolvert familie, med Guiseppe Sesti i fortroppen. Han har renovert eiendommen og løftet kvaliteten på vinene fra den historiske eiendommen Castello di Argiano gjennom de siste tiårene. 

Guiseppe Sesti. Bilde: Cephas

Eiendommen fra 1200-tallet er på 102 hektar men bare ni av dem er vinmarker. Det var først fra 1991 at Guiseppe valgte å lansere sin egen vin. Og fra 1999 kom hans datter Elsa ham til unnsetning da hun ga opp sin teaterdirektørkarriere til fordel for familieeiendommen.

Styres av månen

Den svært astronomiinteresserte og -kyndige Guiseppe lar seg ikke overraskende styre av månen også når det kommer til arbeid i vinmarker og vinkjeller. Han har skrevet flere bøker om temaet og funnet fram til mye historisk materiale som understøtter valget av biodynamiske metoder i landbruket.

Eiendommen ligger i den sørvestre delen av Montalcino (men bare en knapp mil fra Montalcino by og en kilometer fra det uoffisielle underområdet Sant'Angelo in Colle) på grensen til Montecucco og med Monte Amiata som bakteppe – den utdødde vulkanen som med sine 1738 m.o.h. dominerer skyline i denne delen av Toscana. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt
+
Ukens vin

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt

For viner fra Korsika er franskmennenes egen hemmelighet som derfor oppnår høye priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt
Dagens rett

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt

Den er også en fin måte å rydde i kjøleskapet på, for her kan du bruke de grønnsakene du har. Det gjelder bare å være litt kreativ.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking
Dagens rett

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking

Steinbit er en av våre mest spennende fiskeslag som dessverre er truet av overfiske. Men en gang i blant, og spesielt om den du får tak i er fra bærekraftig oppdrett, er det en super gjest på tallerkenen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Få smaken på tyrkisk mat før ferien med güvec
Dagens rett

Få smaken på tyrkisk mat før ferien med güvec

Denne tradisjonelle tyrkisk lammegryte med masse grønnsaker, er veldig lettvint å lage, siden den stekes ferdig i stekeovnen. Passer det ikke i dag er oppskriften kanskje gull verd i helgen?

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt
+
Ukens vin

At det finnes så rimelige viner fra denne adressen, er sensasjonelt

For viner fra Korsika er franskmennenes egen hemmelighet som derfor oppnår høye priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt
Dagens rett

En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt

Den er også en fin måte å rydde i kjøleskapet på, for her kan du bruke de grønnsakene du har. Det gjelder bare å være litt kreativ.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Norge et paradis for luksus til lavpris

Jeg er så lei av klagene over at det er så dyrt å spise godt i Norge. Det er dyrt å spise dårlig, akkurat som at det er dyrt å drikke dårlig. Men det som er godt og vellaget er utrolig godt priset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Her finner du juniutgaven av Apéritif magasin
+

Her finner du juniutgaven av Apéritif magasin

Bli med til Stavangers ferskeste stjernerestaurant, Hermetikken, Biondi-Santi og Jura, samtidig som vi utforsker det indonesiske kjøkken, med blant annet norskprodusert tempeh.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Prøv denne vrien med parmesanen til cæsarsalaten
Dagens rett

Prøv denne vrien med parmesanen til cæsarsalaten

Parmesanchips gir en egen og dypere smak til caesarsalaten som fint kan servers uten spekeskinke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking
Dagens rett

Når fisken får et opphold i urtemarinade, er det veldig lite ekstra som trengs utover steking

Steinbit er en av våre mest spennende fiskeslag som dessverre er truet av overfiske. Men en gang i blant, og spesielt om den du får tak i er fra bærekraftig oppdrett, er det en super gjest på tallerkenen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her