Alle delene av det deilige lammekjøttet kan brukes til de lekreste retter. Lammesiden er ikke den som får mest oppmerksomhet, og det er synd for den har en perfekt fettmarmorering og er full av smak, og her får du en enkel tradisjonsrett som er skapt for å deles.
Se alle våre andre oppskrifter med lam
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Lammerull med sursøt løk- og persillesaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Ben ut lammesiden og fjern overflødig fett. Dette kan du evt. spørre betjeningen i kjøttdisken om å gjøre for deg.
Brett ut lammesiden med kjøttet opp. Smør sennepen utover. Bland sammen salt, pepper, persille og finhakket løk og fordel over kjøttet. Rull stramt sammen og surr med bomullstråd.
Brun rullen i en jerngryte. Dekk med kraft/vann. Sett inn steketermometer. Kok opp og la trekke ca. 1 time til steketermometeret viser 70° C.
Server lammerull med kokte poteter, gulrot, aspargesbønner og sursøt løk-og persillesaus.
Mange lammeretter fra hele verden finner du her
Her kan du se hvilke deler av lammet som passer til hvilke retter
Mange herlige oppskrifter med lam
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Matprat/Kim Holthe
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 Poeng
Anthill Farms Peters Vineyard Pinot Noir 2018
USA
Volum: 0.750 Pris: 498,00 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Marqués de Vitoria Gran Reserva 2009
Spania
Volum: 0.750 Pris: 239,90 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Westmalle Trappist Tripel
Belgia
Volum: 0.330 Pris: 63,90 Basisutvalget -
93 Poeng
Rodenbach Grand Cru
Belgia
Volum: 0.330 Pris: 53,90 Bestillingsutvalget -
90 Poeng
Leroux Bourgogne Rouge 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 298,00 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Caravaglio Occhio di Terra Malvasia 2019
Italia
Volum: 0.750 Pris: 269,90 Bestillingsutvalget -
93 Poeng
Chanin Bien Nacido Pinot Noir 2017
USA
Volum: 0.750 Pris: 549,90 Bestillingsutvalget -
92 Poeng
Hendry Pinot Noir
USA
Volum: 0.750 Pris: 449,00 Bestillingsutvalget -
92 Poeng
J. deTelmont Grand Vintage 2006
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 450,00 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Vaux Rheingauer Riesling Réserve Brut
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 320,00 Bestillingsutvalget