Frikasse er en veldig tradisjonell rett som gir assosiasjoner til Schønberg Erken, Ingrid Espelid og gammeldags kafeteriameny. Eller kanskje har du aldri smakt denne retten før?
Da er det i så fall på tide. Ikke det at frikasse er en veldig intens eller sterk smaksopplevelse, men derimot av den veldig harmoniske og milde typen. En lys og lett saus, bare krydret med salt, papper og muskatnøtt, over kylling (eller høns) og med kokte grønnsaker og poteter til. En kombinasjon som passer godt i det støyende landskapet av smaker og inntrykk vi oppholder oss i dag.
Så prøv en ekte 60-tallskveld rundt frikassegryta - helst uten støy fra mobil, nettbrett, pc eller tv i bakgrunnen. Du vil garantert like det.
Prøv en av våre andre oppskrifter på frikasse
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Lettvint frikassé av kylling
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rens grønnsakene. Skjær gulrøtter og purre i skrå skiver, selleri i små terninger og løk i tynne kløfter.
Kok opp vann med buljongterning og legg i grønnsaker og de hele kyllingfiletene. Legg blomkålbuketter og sukkererter oppå. La småkoke til alt er akkurat gjennomkokt.
Smelt smør til sausen i en kjele, ha i hvetemel og spe litt etter litt med silt kraft fra grønnsaker og kyllingfilet.
Rør godt og gi sausen et oppkok mellom hver gang du sper. Rør inn fløte og smak til med salt og pepper.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Matprat/Alf Börjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Laroche Chardonnay L 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 124,90 Basisutvalget -
Dom. Des Crêts Mâcon-Chardonnay 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 259,90 Bestillingsutvalget -
Rolet Arbois Chardonnay 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 225,00 Bestillingsutvalget -
Harpoon IPA
USA
Volum: 0.350 Pris: 51,90 Bestillingsutvalget
