DAGENS RETT: Lettvint frikassé av kylling

Dagens rett Lettvint frikassé av kylling

(Foto: Matprat/Alf Börjesson)

Dette er skikkelig retromat

Kyllingfrikassé er skikkelig bestemormat. Med denne oppskriften lager du det enkelt selv. Nesten slik bestemor ville ha gjort det.

Frikasse er en veldig tradisjonell rett som gir assosiasjoner til Schønberg Erken, Ingrid Espelid og gammeldags kafeteriameny. Eller kanskje har du aldri smakt denne retten før?

Da er det i så fall på tide. Ikke det at frikasse er en veldig intens eller sterk smaksopplevelse, men derimot av den veldig harmoniske og milde typen. En lys og lett saus, bare krydret med salt, papper og muskatnøtt, over kylling (eller høns) og med kokte grønnsaker og poteter til. En kombinasjon som passer godt i det støyende landskapet av smaker og inntrykk vi oppholder oss i dag. 

Så prøv en ekte 60-tallskveld rundt frikassegryta - helst uten støy fra mobil, nettbrett, pc eller tv i bakgrunnen. Du vil garantert like det.

Prøv en av våre andre oppskrifter på frikasse

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

 

Lettvint frikassé av kylling

Antall porsjoner

2

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

300 g
kyllingfilet
2 stk
gulrøtter
1 stk
stor skive sellerirot
0.5 stk
purre
1 stk
løk
0.5 stk
blomkålhode i buketter
10 stk
sukkererter
4 dl
vann
1 stk
terning hønsebuljong
Frikassésaus
2 ss
smør
3 ss
hvetemel
0.5 dl
matfløte
stk
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rens grønnsakene. Skjær gulrøtter og purre i skrå skiver, selleri i små terninger og løk i tynne kløfter.

Kok opp vann med buljongterning og legg i grønnsaker og de hele kyllingfiletene. Legg blomkålbuketter og sukkererter oppå. La småkoke til alt er akkurat gjennomkokt.

Smelt smør til sausen i en kjele, ha i hvetemel og spe litt etter litt med silt kraft fra grønnsaker og kyllingfilet.

Rør godt og gi sausen et oppkok mellom hver gang du sper. Rør inn fløte og smak til med salt og pepper.

Skjær kyllingfiletene i tykke skiver. Hell sausen over kylling og grønnsaker og server frikasseen på varme tallerkener med kokte grønnsaker til.
 
Prøv en av våre andre oppskrifter på frikasse
 
Se hva du kan lage av de enkelte delene av kyllingen
 
Her er mange deilige oppskrifter med kylling
 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Frikasse Kylling Kyllinggryte Mat Mest lest Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

De lager brennevin på en helt annen måte enn alle andre

De er blitt kalt spritens svar på Noma og lager sterke dråper som utfordrer etablerte kategorier. Er det vodka, gin, whisky eller sake? Mikrodestilleriet Empirical Spirits i København har som mål å revolusjonere måten man brygger og destillerer på. Det er brennevin, men ikke slik du kjenner det. Les hele saken

Til toppen