Dato og tid: Torsdag 20. mars 2014, kl. 17.00 - ca. 22.00
Pris: kroner 1950,- pr. person
Sted: Kulinarisk Akademi - Hovedavdelingen, Maridalsveien 87, bygg 7, 0461 Oslo
Kollektivt: Buss 28 eller 55 til Vøyenbrua - 2 min gange derifra.
OBS: Kun 32 plasser.
Avbestillingsfrist: 02.03.14 kl. 23.59.
Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no
Dette kurset holdes også den 19. mars
Bli en ekspert på skalldyr
Vi i Norge er verdens heldigste når det kommer til sjømat, med vår lange kystlinje og det stabile, kalde farvannet.
Hummer, sjøkreps, reker, krabbe, blåskjell, hjerteskjell, kamskjell og østers er noen av de vanligste skalldyrene og skjellene vi har langs kysten.
Etter dette kurset vil du være en mester på skalldyr. Vi tar for oss alt fra riktig rensing av skalldyrene, lagring, hvordan du tilbereder dem, presentasjon av rettene, samt tips og triks som er hentet fra restaurantverdenen.
Vi skal også lage et par gode sauser som passer perfekt til skalldyr og skjell, og du får smake på rettene du lager i kombinasjon med sausene underveis i kurset.
Etter endt kjøkkentjeneste får man servert et skalldyrmåltid laget av kokkene på KA i kombinasjon med passende vin og hvor man også oppsummerer kveldens økt.
Her får du førstehånds erfaring med teknikker, behandling av råvarene, temperaturer og hvordan du kan trylle frem de lekreste retter slik at du kan imponere dine kjære med dine kokekunster.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="KA"> Les mer om Kulinarisk Akademi og hva du får oppleve nedenfor
Kursavgiften dekker følgende:
Vi anbefaler alle deltakere å benytte komfortable sko samt arbeidstøy som du ville ha benyttet på ditt hjemmekjøkken under kurset.
Få førstehånds tips om nye kurs
Her kan du bestille gavekort på kurs
Kulinarisk høyborg
Dette spennende matkurset blir ledet av Norges aller beste kokker ved landets ledende senter innen gastronomiens verden, Kulinarisk Akademi (KA).
KA er et nasjonalt kompetansesenter for mat og drikke.
Det har som mål å være et kunnskapssentrum, læremestere, inspirasjonskilde og det opplagte møtestedet for de mange matelskere, hobbykokker og mennesker som ønsker å foredle sin lidenskap for mat og drikke. Derfor har Apéritif valgt å samarbeide med KA.
Akademiets hovedavdeling ligger i Maridalsveien 87 i Oslo.
KA har også en avdeling i Mathallen. Den ligger på Vulkan-området i Maridalsveien 17 A i Oslo.
