Restauranten på First Hotel Grims Grenka, Madu, er reåpnet. Kjøkkenet er overtatt av kjøkkensjef Jakob Montelius og hans soussjef Michael Lunga, men konseptet er fremdeles Nordic Raw Food, skriver boarding.no.
– Det handler om å spise maten i sin naturlige, ubearbeidede form. Vi tilbereder vår mat på lav varme over lang tid. Vi fokuserer på næring, men først og fremst på at maten skal smake utrolig godt, sier kjøkkensjef Montelius.
