Claus Meyer skal servere mat og musikk av jazztronomisk kvalitet.
Sammen med jazzpianisten Niels Lan Doky skal matguru og Noma-gründeren Claus Meyer gi københavnerne jazz og mat i toppklasse. Sammen åpner de klubben The Standard i tollhuset i Havnegaten i september, skriver Jyllandsposten.
I tillegg til scene, blir det plass til tre restauranter og to barer. Et av spisestedene skal servere indisk mat under ledelse av Karam Sethi, som allerede kan skilte med en Michelin-hedret restaurant.
Marengs, kaffesmørkrem og cashewnøtter er ikke hverdagskost på kakebordet, så er oppskriften filippinsk. Les hele saken
Strever du med lutefiskkokingen? Med denne oppskriften blir resultatet perfekt. Les hele saken
Her er en håndfull forslag til drikkefølge til lutefisken som dekker de fleste preferanser og behov. Les hele saken
Crossover og fusion er kanskje nyere begreper, men konseptet er like gammelt som menneskeheten. Siden tidenes morgen har folk på vandring tatt med seg teknikker, ingredienser og smakskombinasjoner. Få kjøkken har vært mer åpne for påvirkning utenfra enn det filippinske. Les hele saken
Denne franske klassikeren er som skapt for en hustrig novembertorsdag. Med eller uten beaujolais, ny eller fjorårets. Eller noe helt annet i glasset. Les hele saken