Mat

Michelin-stjerne til Fauna og Ylajali

Oslo har fått to nye stjernerestauranter og kan dermed smykke seg med i alt seks Michelin-stjerner.

Aase E. Jacobsen

12 Mars 2014 - 13:22

Ylajalis suksesskonsept har ligget i kortene lenge som den neste Michelin-stjernerestauranten i Oslo. Men at Fauna som åpnet for under ett år siden, oppnår det samme er kanskje mer overraskende.

Har du ikke vært på Fauna ennå, kan du lese mer her

Men det er ikke første gangen Oslos restaurantverden overrumples. Da Maaemo fikk to stjerner for to år siden, var alle i «sjokk». Et gledelig sådan. For antall stjerner en by kan vifte med er av stor betydning for å tiltrekke seg kjøpesterk turisme og business.

Dette er Norges beste restaurant

For både Even Ramsvik på Ylajali og Bjørn Svensson på Fauna blir nok 12. mars en merkedag heretter.

Det som gjenstår er imidlertid enda mer hardt arbeid, for en stjerne varer ikke evig. Ingen av de andre stjernerestaurantene i byen har måttet gi fra seg noe. Dermed har Oslo nå totalt seks Michelin-stjerner.

Dette er Oslos Michelin-restauranter:

Maaemo 2 stjerner

Staholdergaarden 1 stjerne

Bagatelle 1 stjerne

Ylajali 1 stjerne

Fauna 1 stjerne

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken