Det var de svært konkurransevante vinkelnerne Francesco Marzola (Ambassaden, Oslo) og Sander Johnsson (RE-NAA, Stavanger) som måtte gi tapt overfor regjerende norgesmester og nordisk mester Nikolai Haram Svorte (Remuage by Moestue), om billetten til VM for vinkelnere. ASI Contest Best Sommelier of the World 2026 finner sted i Lisboa, Portugal, fra 11. til 17. oktober 2026.
I månedene framover må han legge seg i hardtrening, for å være fit-for-fight i møtet med verdenseliten innen sommelier-faget.
Og årets VM-kvalifisering var beintøff. Bare se denne oppsummeringen:
60 minutter under press - Dette ble kandidatene testet i
For en utenforstående kan vinkelneryrket virke glamorøst, men uttaket i Trondheim viste med all tydelighet at dette er en ekstremsport for intellektet og nervene. Under ledelse av juryformann og tidligere verdensmester Andreas Larsson, ble kandidatene kastet ut i et simulert restaurantscenario med to bord, en bar og en tidsfrist på nøyaktig én time.
Oppgavene var konstruert for å stresse kandidatene og avdekke alt fra teknisk perfeksjon til psykologisk utholdenhet.
De ni disiplinene:
Gjestfrihet under press (champagneservering): Kandidatene måtte servere
Champagne til seks gjester, men med en tvist: Én av gjestene var ikke fysisk til
stede, men representert ved et bilde på bordet. Her ble evnen til å inkludere alle
gjester og fortelle historien om «æresgjesten» testet.
Full organoleptisk analyse: Tre hvite viner skulle analyseres ned til minste detalj – utseende, aroma, smak og konklusjon.
Den umulige matmatchen: Et bord med to gjester med stikk motsatte preferanser. Den ene krevde klassiske europeiske viner, mens den andre ville ha det mest eventyrlige fra resten av verden. Budsjettet var ubegrenset, men kravet til presisjon i anbefalingene var skyhøyt.
Blindsmaking av rødvin: Identifisering av druetype, appellasjon, region, land, årgang og kvalitet på flere rødviner – uten andre hjelpemidler enn egen nese og gane.
Dekantering av Chateau Musar: En av vinverdenens mest ikoniske, men også mest krevende viner å dekantere, skulle serveres perfekt til en T-bone steak.
Feilsøking i vinkartet: Juryen hadde lagt inn en rekke bevisste feil i et vinkart på 20 viner. Kandidaten måtte identifisere og rette alle feil på stående fot.
Mysterier i svarte glass: Blindsmaking av brennevin og andre drikkevarer i ugjennomsiktige glass, hvor kandidatene måtte fastslå alt fra råvare og produksjonsmetode til merkevare.
Cocktails og uventede avbrytelser: I baren måtte kandidatene mikse klassikere som Bloody Mary og Bellini, samtidig som de måtte håndtere kunnskap om drinkvariasjoner og en brå bestilling av champagne servert med Coravin.
X-faktoren: Til slutt ble kandidatene vurdert på sin profesjonalitet, utstråling og evne til å gjøre seg likt av gjestene – selve kjernen i sommelier-faget
- Oppgavene i år var designet for å skille de gode fra de eksepsjonelle. Det handler ikke bare om hva du vet, men hvordan du oppfører deg når alt koker rundt deg, sier jurymedlem Henrik Dahl Jahnsen som vet hva den handler om. Han har ikke bare fire norgesmesterskap bak seg, men deltok i VM i Argentina i 2016 som 24-åring og var da tidenes yngste.
I forrige VM og EM var det Francesco Marzola som representerte Norge, og det ga henholdsvis en 16. og en 7. plass.
