Noma flytter til London

Legger de nordiske råvarene igjen hjemme.

24 April 2012 - 01:54

Noma, med sjefskokk René Redzepi i spissen, inntar London under sommerens olympiske leker.

Matentusiaster i London får muligheten til å smake mat fra «verdens beste restaurant», som flytter inn i midlertidige lokaler i hotellet Claridge’s mellom 28. juli og 6. august.

LES OGSÅ: Noma fortsatt verdens beste

Noma, som har tatt navnet fra ordene nordisk og mat, kommer imidlertid til å la nordiske ingredienser ligge til fordel for britiske råvarer i løpet av gjesteoppholdet i London.

– Det er svært spennende å prøve seg i et annet land, sier Redzepi til Bloomberg.

– Timingen er også perfekt. Fra 20. juli til 15. august stenger vi nemlig Noma i København for å pusse opp restauranten, sier han.

I London vil Noma-kokkene tilby en femretters meny til en kuvertpris på ca 1760 kroner.

Noma er kåret til verdens beste restaurant to år på rad, men har ennå ikke blitt tildelt en tredje Michelin-stjerne.

LES OGSÅ: Danskene fnyser av Michelin

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken